Ravintola Uoma
Ravintola Uoma on Hämeenlinnan ytimessä sijaitseva tyylikäs ja sydämellinen ravintola. Uoman menuun et ehdi kyllästyä, sillä menu vaihtuu viikoittain. Ravintolan yhteydestä löytyy myös aurinkoinen terassi ja moneen käyttöön sopiva kokoustila.
POHJOISMAISIA SESONGIN MAKUJA
Uoma on ollut parhaat arvostelut saaneiden ravintoloiden joukossa DinnerBookingin listauksissa useasti. Koko Uoman henkilökuntaa ohjaa rakkaus ruokaa ja juomaan, ja lopputuloksena on elämys lautasella ja lasissa.
Uoman keittiössä ruoka loihditaan pohjoismaisista raaka-aineista käsityönä. Annokset ovat kauniita ja laadukkaita, ja ruokaa laitetaan rennolla otteella ja hyvällä fiiliksellä. Selkeät, puhtaat maut ja kaunis asettelu ovat Uoman ydinosaamista. Sesongin raaka-aineet huomioidaan, varsinkin kevät ja kesä tuovat tullessaan monia ulottuvuuksia ruokalistalle. Uomassa toimitaan yhteistyössä lähitilojen tuottajien kanssa ympäri vuoden.
Uoman erikoisuus on se, että menu vaihtuu viikoittain. Edellisellä viikolla listalla olleita annoksia ei seuraavalla viikolla enää ole. Ravintolassa voi siis vierailla useasti koskaan kyllästymättä. Uomassa voi nauttia koko menun alkuruoasta jälkiruokaan, tai piipahtaa vain alkuruoalle tai jälkiruoalle. Jokaiselle ruokalajille löytyy viinilistalta tarkkaan harkitut viinisuositukset.
Alkuruokana menussa on nähty esimerkiksi parsakeittoa, lohicevichea sydänsalaatilla ja avokadokreemillä tai pippuroitua yrttipossufileetä, herkkusientä, umami-lientä ja savuhapankermaa. Pääruokien joukossa on ollut esimerkiksi appelsiini-mascarponerisottoa tai hanger steakia lohkoperunoilla, marinoidulla paprikalla ja béarnaisekastikeella. Aterian on päättänyt kuusenkerkkäjäätelö ja murokeksi tai vadelmasorbetti, kristallisoitu valkosuklaa ja kaakaomousse. Kolmen ruokalajin menuun voi lisätä vielä pientilajuustot ja sesongin hillon. Myös take away-päivällinen onnistuu ravintolaan soittamalla.
JUOMIA COCKTAILEISTA VIINEIHIN
Viinilistalla on eurooppalaisten viinien lisäksi uuden maailman viinejä, joita nauttia sellaisenaan tai yhdistää eri ruokalajien kanssa. Uoman listalta löytyy myös raikkaita cocktaileja, jotka sopivat ruokailun yhteyteen tai kauniiseen kesäiltaan terassilla. Kun kesä saapuu, drinkkilistalla hyödynnetään erilaisia luonnon antimia. Useimmista juomasekoituksista voi valmistaa myös alkoholittoman mocktailin. Olutvalikoimasta löytyy perusoluita sekä hanasta että pullosta.
JÄRJESTÄ KOKOUKSESI UOMASSA
Uoman 20 paikkainen kokoustila sopii hienosti lyhyemmälle tapaamiselle tai kokonaiselle kokouspäivälle. Uomassa on valmiita kokouspaketteja valintaa helpottamaan, mutta jokainen tilaisuus räätälöidään asiakkaan toiveiden mukaan. Lisäksi kabinettiin voi tilata vaikkapa useamman ruokalajin illallisen.