Tee kuten 13 miljoonaa muuta käyttäjää: etsi seuraavaa ravintolakokemuksesi tästä

Kuvat
Katso kartta
!
Ei voitu vaihtaa koska Gohan Wine Bar on Finland. Klikkaa tässä nähdäksesi kaikki ravintolat

Historiallisessa Torikorttelien alueella sijaitseva Gohan on rento moderni sake- ja viinibaari, jonka takana piilee suositusta Fat Ramen-nuudeliravintolasta tutut nuoret konkarit Otto Sarpaniemi ja kokki Marcos Gois.

Uuden aallon ja uuden sukupolven energiaa edustava Gohan – nimi tarkoittaa japaniksi riisiä – tarjoaa keskustaan tulleille nautiskelijoille säännöllisesti vaihtuvia yhteisöllisiä elämyksiä ruuan ja juoman parissa entisen kivijalkaliikkeen tiloissa.

Juomissa laatua kaiken puolin

Gohanin juomatarjontaan kuuluu sekä viinimaailman kirjoa ylistävä viinilista josta löytyy naturaaliviinejä ja klassikoita, kuin myös baarin nimen mukaisesti laaja valikoima korkean laadun artesaanisakea, eli japanilaista riisiviiniä.

Ja vaikka tämän erikoisen itäisen perinnetuotteen saatavuus on Suomessa jokseenkin rajallista, on Gohanissa siihen tutustuminen tehty helpoksi listalta löytyvien monien eri saketyylien ja -tyyppien avulla, unohtamatta korkealaatuisia harvinaisuuksia.

Ruokaisa baari

Vaikka Gohan on baari, on sen ytimessä kuitenkin keittiö, jossa pääsee Madeiralla kasvanut Gois tiimeineen kunniaan. Inspiraatiota on Gohanin ruualle haettu ympäri maailmaa, ja vaikka riisi löytyykin nimestä, ja selvä japanilainen elementti ravintolasta löytyy, ei Pohjois-Aasia ole ainoana ideoiden lähteenä. Autenttista japanilaista ruokaa etsivät voivat jatkaa matkaa.

Sen sijaan luvassa on sesonkiin ja keittiön omaan fiilikseen pohjautuvaa raameista piittaamatonta kokeellisuutta, jossa toinen toistaan tukevat baariannokset lainehtivat taidokkaasti monen tyylin välissä. Luomua, kotimaista ja paikallista suosiva Gohanin ruokalista tarjoaa jokaiselle mahdollisuuden koota itselle sopivan kokonaisuuden, ja sen vaihtuvuus ja reaktiivisuus takaavat myös sen jatkuvan kiehtovuuden.

Ja vaikka saapuisikin Gohaniin ilman, että olisi aikonut syödä, ei salin päädyssä sijaitsevan keittiön läpi baarin leijailevia tuoksuja voi kukaan pitkään vastustaa.

Viikonlopun ja lounasajan pelastus

Gohanin erikoisuuksiin kuulu myös sekä se, että baari on auki sunnuntaisin kaikkien viikonloppuherkuttelijoiden iloksi, kuin myös tiistaista perjantaisin tarjolla oleva lounas.

Päivittäin vaihtuva lounas tarjotaan hiukan japanilaiseen bento-tyyliin. Idea on, että vieras istuu alas, ja tilaa joko kasvis- tai eläinvaihtoehdon. Sen jälkeen on kontrolli täysin keittiön väellä, joka hetken päästä tuo puutarjottimella pienistä eri kipoista kootun lounaan.

On päivän ”pääruoka”, jonka tueksi löytyy eri astioissa kaikenlaisia lisukkeita, jossa pääsee keittiö kokeilemaan ja toteuttamaan ideoitaan. Ja tietenkin, pienestä kulmasta löytyy myös päivän jälkiruoka.

Tilaa on aina

Gohan haluaa myös aina, että sinne tulevat pääsevät intiimiin tilaan nauttimaan, olisi tilanne vaikka mikä. Jos pöytiä ei ole saatavilla, on keittiön eteen pystytetyssä baarissa yleensä tilaa. Ja jos tilaa uupuu sillä hetkellä, suosittelee Gohanin väki vaikka lasillista naapurissa - tilaa kuitenkin vapautuu aina tasaiseen tahtiin.

 

Perustuu 69 arvosteluun

+ Lisää arvosteluita