Ravintola Kuurna

Ravintola Kuurna on Helsingin Kruununhaassa sijaitseva tunnelmallinen bistro, joka tarjoaa eurooppalaista ruokaa. Ruokalistalla korostuvat korkealaatuiset raaka-aineet, joista ammattitaidolla valmistetut annokset takaavat vilpittömän nautinnollisen ravintolaillallisen. Ravintolaa luotsaavat salin puolella asiakaspalveluun tinkimättömällä ammattitaidolla paneutuva Laura Styyra ja ravintolan keittiön puolella oivaltavista ruoistaan tunnettu Tom Hansen.

Ravintolan 38 asiakaspaikkaa, vanhan rakennuksen tunnelma ja kotoisa miljöö luovat kokonaisuudesta idyllisen. Idyllistä ja kotoisaa tunnelmaa tiivistää ravintolan pieni koko ja tiivis ilmapiiri. On kuitenkin syytä huomioida, että ravintolan pieni koko, vanha kivijalka ja sen rakenteet eivät valitettavasti mahdollista täysin esteetöntä ympäristöä.

Suomalaisen bistrokulttuurin suunnannäyttäjä

Kuurna on omalla kentällään suunnannäyttäjä ja edelläkävijä, sillä se on aloittanut toimintansa jo vuonna 2005 luoden pohjaa kotimaiselle bistrokulttuurille. Kuurnassa tiedetään, mistä aineksista hyvä bistro koostuu ja ravintolassa luotetaankin ennen kaikkea laadukkaisiin raaka-aineisiin ja periksiantamattomaan tekemiseen.

Kuurnan ruoka on puhdasta, herkullista ja harkittua. Raaka-aineet hankitaan mahdollisuuksien mukaan lähialueen pientuottajilta, joiden toiminta on niin ekologisesti kuin sosiaalisestikin kestävää. Kuurnassa käytetään vain kotimaisia liha- ja kalatuotteita. Annoksissa käytetään kauden raaka-aineita ennakkoluulottomasti. Alku- ja pääruoista saattaa löytää makeita marjoja ja mehukkaita hedelmiä jälkiruoan pääkomponentin ollessa kotimainen, roteva juures. Harkitut makuparit sekä tasapainoinen makean ja suolaisen liitto yhdistettynä veden kielelle nostattavaan viiniin tarjoavat sen, mitä onnistuneelta bistroillalta voidaan odottaa.

Romanttista tunnelmaa ja yllättäviä makuyhdistelmiä

Kuurnan menu koostuu kolmen viikon välein vaihtuvista annoksista sekä vuosien saatossa tutuiksi tulleista klassikoista. Ravintolan liitutaululta löytyy myös usein päivän erikoisannoksia, jotka rakennetaan pienien saatavuuksien raaka-aineiden ympärille. Ruokalista on valikoiman laajuudeltaan maltillinen sisältäen kuitenkin monipuolisesti niin laadukkaista kasviksista koostettuja annoksia, houkuttelevia kalasta valmistettuja vaihtoehtoja kuin klassisempia liharuokia. Kuurnan viinilista koostuu makumaailmaltaan elegantin klassisista vanhan maailman viineistä, mutta joukossa on myös mielenkiintoisia ja sielukkaita natural-viinejä. Viinilistassa keskitytään keittiön raaka-aineiden filosofian mukaisesti myös sosiaalisesti ja ekologisesti kestäviin tuottajiin.

Ravintola Kuurna on laatuun ja ammattitaitoon panostava kokonaisuus, jossa viimeiseen asti hiotut makuyhdistelmät sekä lämminhenkinen asiakaspalvelu yhdistettynä kiireettömään tunnelmaan takaa vakuuttavan ja pitkään muistettavan bistrokokemuksen. Kuurna on koko Kuurnan tiimille kuin toinen koti, jossa vieraat toivotetaan tervetulleeksi viettämään iltaa ja viihtymään oivaltavan ruoan äärelle.