Saamen Kammi
Saamen Kammi on aito saamelainen maan alla oleva turvekammi. Kammin ainutlaatuinen tunnelma luo erityislaatuisen kokemuksen lappilaisten herkkujen parissa Levillä.
AITO ELÄMYSRAVINTOLA TARJOAA KATTAUKSEN LAPIN LUMOA
Levillä Sirkan kylässä sijaitseva Saamen Kammi tarjoaa elämyksiä kaikille aisteille. Jo miljöö on täysin poikkeuksellinen: maan alle rakennetusta turvekammi-ravintolasta ei voi kuin haltioitua. Gámme eli kammi on kota, joka on katettu turpeella. Kuten kammit yleensä, on ravintolakin rakennettu osittain maan sisään. Tämä tekee paikasta ja tunnelmasta aivan erityisen, minkä voi aistia heti sisään astuttaessa. Talvisin ulkona paukkuu pakkanen, pimeää iltaa valaisevat kirkkaat tähdet ja parhaimmassa tapauksessa revontulet lyövät taivaalla tulta. Samaan aikaan sisällä ravintolassa ihastuttavat lämmin avotulen loimuttama miljöö ja aidot lappilaiset perinteet.
Salin hehkuva sydän on keskellä sijaitseva tulisija, jonka lämmössä valmistetaan muun muassa aitoa loimulohta ja monenlaisia pororuokia – paikallinen riista onkin menun yksi kulmakivistä. Saamen Kammin menuillallinen on takuuvarma hitti Lapin lumoon saapuneille ulkomaisille turisteille, mutta se saa myös suomalaiset haukkomaan henkeä ihastuksesta. Elämysravintolan ruoka on ylistys lähiruualle ja parhaimmillaan kokonaisuus on paikan päällä nautittuna. Ravintola on varattavissa myös jopa 120 hengen yksityistilaisuuksiin ja talven juhlat ovat täällä otettu hienosti huomioon. Perinteisesti jouluaattona Saamen Kammissa on mahdollisuus nauttia aidosta lappilaisesta jouluruoasta.
Varausta tehdessä on hyvä huomioida, että pöytävaraus tulee olla tehtynä viimeistään edellisenä päivänä. On suositeltavaa tarkastaa etukäteen, minä päivinä ravintolan kattaukset ovat.
TULEN YMPÄRILLE KATETTU HERKKUPÖYTÄ
Alkuruoka tarjoillaan pöytään. Kauden kalakeitto on kirkaslieminen ja valmistetaan parhaista mahdollisista sesongin kaloista. Pääruoat ovat katettu patoihin roihuavan tulen ympärille.
Kammin keskellä on tulisija, jossa valmistuu loimulohta ja erilaisia pororuokia runsaine lisukkeineen. Kalojen ja riistalihojen lisäksi menusta löytyy muun muassa kaskinaurispataa, talvijuureksia sekä suomalaisia sieniruokia kuten metsäsienikastiketta. Avotulen tuoksu ja lämpö antavat täällä iltaan oman erityisen hehkunsa ja saavat ruoan maistumaan erityisen herkulliselta. Ruokailuelämys huipentuu jälkiruokaan: lakkahillin kanssa tarjoiltavaan leipäjuustoon.
JOIKUESITYS KRUUNAA ILLALLISEN
Saamen Kammissa ruokaillaan avotulen lämmössä ja koetaan saamelaista vieraanvaraisuutta parhaimillaan. Illallisen kruunaa saamelainen joikuesitys, jossa pääset kuulemaan tarinoita niin poroista kuin elämästä Lapissa yleisestikin. Ruokailu ravintolassa on oiva elämystuliainen Lapista!