Tee kuten 25 miljoonaa muuta käyttäjää: etsi seuraavaa ravintolakokemuksesi tästä

Kuvat
Katso kartta
!
Ei voitu vaihtaa koska Chapter on Finland. Klikkaa tässä nähdäksesi kaikki ravintolat

Senaatintorin kupeessa sijaitseva Chapter on Helsingin ravintolamaailman puolittain piilossa oleva helmi. Torikortteleille suuntaavan kannattaa katsastaa myös rakennusten sisäpihat, sillä sellaisella vuonna 2017 avautunut Chapterkin sijaitsee. Erityisen lämminhenkinen palvelu hurmaa turistit ja saa paikalliset palaamaan yhä uudelleen ja uudelleen.

 

Historiallinen miljöö

Museoviraston suojelema, vanha rakennus kätkee sisäänsä palan alkuperäistä Helsinkiä: seinillä on edelleen 1700-luvun lopulta peräisin olevaa tapettia. Senaatintorille näkymät tarjoavan, tyylikkään ruokailutilan pöydät ja tuolit mukailevat niin ikään historiallista miljöötä.

Sisäpihalle aukeavan ruokailusalin sisustus on kuitenkin moderni, kauniin pelkistetty tummien pöytien ja vaalean, marmorimaisen baaritiskin luoma kokonaisuus. Viherkasvien täyteinen ruokailutila kylpee luonnonvalossa katosta lattioihin yltävien ikkunoiden ansiosta. Kesäaikaan kaunis sisäpiha kutsuukin lounastamaan tai kahvittelemaan. Tunnelmallinen illallinen koristelamppujen kajossa keskellä keskustaa, mutta silti sisäpihan suljetussa rauhassa on Helsingissä harvinaista herkkua.

 

Yllätyksellistä ruokaa

Chapterin ruoka on huolettoman kepeyden ja tyylitellyn taituruuden kombinaatio. Lounaalla on aina tarjolla viikoittain vaihtuva, yhden tai kolmen ruokalajin menu sekä puuroa ja samana päivänä leivottuja, tuoreita leipiä. Lounasajan jälkeen ravintola hiljenee valmistautumaan huolella illalliseen.

Iltapäivän ja myöhäisillan baarimenu eroaa valtavirrasta: vai milloin viimeksi olet syönyt ravintolan pikkupurtavana emmervehnäpuuroa sienillä? Viiden, seitsemän ja kymmenen ruokalajin yllätysmenu voi todellakin pitää sisällään mitä tahansa. Varmaa on ainoastaan se, että lopputulos on laadukas, leikittelevien ja huolella hiottujen makuyhdistelmien kokonaisuus.

Chapter aloitti tarinansa viini- ja cocktail-baarina. Cocktail-menu tarjoaakin rohkeita makuyhdistelmiä, joita ei perinteisissä drinkeissä ole totuttu näkemään. Esimerkiksi Potatohead-niminen cocktail rakentuu täyteläisen tequilan ohella bataatin, limen, lipstikan ja maustesuolan varaan.

 

Kokonaisvaltaista ekologisuutta

Chapter on osa Omapelto-nimistä ruokaosuuskuntaa, mikä takaa raaka-aineiden olevan omavaraisia, myrkyttömästi kasvatettuja ja tuoreita. Ruoanvalmistuksessa pyritään välttämään ruokahävikkiä viimeiseen asti. Kun raaka-aineita ei voida enää hyödyntää syömistarkoitukseen, biojätteestä tehdään lannoitetta paikan lukuisille kasveille.

Chapterin ekologisuus ei rajoitu pelkästään aterioihin: ravintola on myös järjestänyt täysin sähköttömän illallisen osana ympäristökysymyksiin huomiota kiinnittävää Maailman päivää.

 

Perustuu 539 arvosteluun

+ Lisää arvosteluita