Ravinteli Bertha

Ravinteli Bertha – laaturavintola ilman pönötystä 

Tampereen paraatipaikalla, heti rautatieasemaa vastapäätä sijaitseva Ravinteli Bertha tarjoaa keittiön luovaan otteeseen perustuvaa viiden ruokalajin kokonaisuutta - raaka-aineiden merkitystä unohtamatta. Ei valkoisia pöytäliinoja, vaan rentoa ja kujeilevaa meininkiä.  

Bertha on sisustukseltaan melko simppeli ja pöydät eurooppalaiseen tapaan varsin lähekkäin. Yleisilme on rauhallisen harmoninen: tummanharmaat laattalattiat saavat seurakseen puun sävyjä sekä luonnonvalkoisia yksityiskohtia.  Asiakaspalvelu on täällä ripeää, iloista sekä todella asiantuntevaa. Bertha tarjoaa ravintolakokemuksen miellyttävien makujen parissa. Tämä on paikka, jonne tullaan ruokailun lisäksi myös aidosti viihtymään koko perheen, ystävien, puolison tai vaikkapa työporukan kanssa.  

Berthan ruoka on yllättävää, taidolla valmistettua ja takuuvarmasti maukasta. Velipoikaravintolansa Huberin tapaan Bertha panostaa laadukkaisiin, kotimaisiin lihoihin, sekä mahdollisuuksien mukaan kausi- ja lähituotteisiin. Menusta on toki aina saatavilla myös kasvisversio, jonka kekseliäät makuyhdistelmät tuntuvat uniikeilta. Tarjolla on selkeän makuista ruokaa ja tunnistettavia raaka-aineita, siivitettynä huikeilla liemillä, sooseilla ja kastikkeilla. Kiitosta ja kehuja Bertha saa asiakkailta erityisesti raaka-aineiden käytöstä sekä hävikin minimoimisesta. Lautaselle ei laiteta pelkkää sisäfileetä, vaan ruhon ja raaka-aineen eri osia hyödynnetään niin monipuolisesti kuin mahdollista. Paluu perinteiseen modernilla otteella voisi olla Berthan ruokafilosofian motto. Kunkin annoksen kohdalla ilotulitusta on luvassa sekä ulkonäön että maun puolesta. Ruoat ja reseptit eivät ole maasidonnaisia, vaan annokset vaihtuvat ajoittain, aina sesongin ja parhaiden saatavilla olevien raaka-aineiden mukaisesti. Asiakkaalle viiden ruokalajin menujen hinta on aina sama 75 €, sisällöt vain muuttuvat.  

Juomapuolella panostetaan niin ikään laadukkuuteen. Kirsi ja Juulia haluavat kaataa lasiin hyvälle ruualle kivoja viinejä. Maukkaita ja inspiroivia yhdistelmiä, joista jää kiva fiilis. Tällöin onnistuminen ei ole kovin vaikeaa. Tarjolla menujen yhteyteen on myös ravintolan ideoimia juomapaketteja, joissa juomien vivahteita on mietitty yhteensopiviksi ruokien makumaailmojen kanssa. 

Berthan henkilökunnan palosta alaa kohtaa kertovat useat eri palkinnot, kuten salin puolella työskentelevän Kirsi Seppäsen nimeäminen Suomen Parhaaksi Sommelieriksi vuonna 2021. Ravintola itse on yltänyt ansaitusti mukaan Suomen 50 parhaan ravintolan listalle, joka kootaan vuosittain Viisi Tähteä äänestyksen pohjalta. Berthassa arvostetaankin korkealle työntekijöiden osaamista, ja halutaan tarjota mahdollisuuksia kouluttautua ja kehittää itseään. Berthassa koko henkilökunta tuo sitä tiettyä “jotain” mukaan omalla persoonallaan.