Bodega Salud
Aivan Tampereen keskustasta löytyy pala Andalusiaa, ravintola Bodega Salud. Saludin espanjalais- latinalaisen keittiön antimet, välimerellisen rento tunnelma ja mutkaton palvelu ovat tunnettuja jo vuosikymmenten takaa. Salud tarjoaa puitteet niin romanttiseen illalliseen kuin rentoon ajanviettoon ystävien kanssa. Espanjan aurinko tuntuu paistavan Saludissa aina!
Espanjalaista tunnelmaa 1970-luvulta asti
Salud hurmasi suomalaiset jo vuonna 1974. Suomalaiset olivat juuri oppineet lentämään Espanjaan lomailemaan, kun Tampereelle perustettiin leppoisa ja tunnelmallinen pikkuravintola nimeltä Salud. Etelän auringosta haaveilevat tai sen lämmön jo kokeneet kaipasivat aitoa paellaa, lampaankyljyksiä ja häränfilettä. Vuosien varrella Salud on tarjoillut suomalaisille myös eksoottisempia syötäviä, kuten alligaattoria, kalkkarokäärmettä ja pässin kiveksiä. Raikkaista kasviksista ja hedelmistä koottu salaattipöytä oli 1970-luvulla todellinen uutuus.
Pujahda andalusialaiseen kortteliin
Vuosien varrella suosion edelleen kasvaessa Bodega Salud laajeni ja lopulta 1990-luvulla se muutti nykyisiin tiloihinsa Tuomiokirkonkadulle. Nykyisellään Salud on kuin andalusialainen sokkeloinen kortteli, jonka varrella seurueet illallistavat pitkissä pöydissä tai kokoontuvat kotoisasti omiin viihtyisiin looseihin tai kabinetteihin. Tummat puukalusteet, mausteiset värit, koristeelliset kaakelit, lehmäntaljat seinillä ja autenttiset koriste-esineet luovat aidon espanjalaisen miljöön. Saludin viihtyisässä tapasbaarissa tunnet istuvasi terassilla talvellakin ja toisen kerroksen parvipatiolla voi melkein kuulla palmujen liikahtelun Välimeren tuulessa.
Notkuvat pöydät ja viinin virtaa
Bodega Saludin ruokalista on todella runsautta uhkuva. Sieltä löytyvät kirjaimellisesti kaikki perinteiset espanjalaiset herkut. Salud tarjoaa suuhun sopivia tapaksia, perinteistä paellaa, muhkeita pihvejä, merellisiä herkkuja, meheviä kasvisruokia ja suussa sulavia jälkiruokia. Ravintolan ehdottomasti legendaarisin annos on kuitenkin Saludin pippuripihvi, jonka pippurikastike valmistetaan supersalaisella, vuosikymmeniä vanhalla reseptillä.
Sana bodega tarkoittaa viinikellaria ja nimensä mukaisesti Saludin viinilista onkin harvinaisen kattava yksilöllisine viinikuvauksineen. Myös olut- ja cocktaillista on monipuolisuudessaan vertaansa vailla.
Kokoontumiset ja juhlat Espanjan tunnelmissa
Saludin viihtyisät kabinetit sekä yläkerran parven juhlatila tarjoavat mitä mainioimmat puitteet erilaisten juhlien viettoon. Erityisen hienosti ne toimivat syntymäpäiväjuhlien, valmistujaisten sekä intiimien häiden viettopaikkoina. Keittiön väki on räätälöinyt valmiita menukokonaisuuksia helpottamaan herkkujen tilausta ryhmille etukäteen.
Tulitpa sitten yksin tai porukalla, Bodega Saludin aurinkoiseen tunnelmaan olet aina lämpimästi tervetullut! Bienvenido!