Tee kuten 25 miljoonaa muuta käyttäjää: etsi seuraavaa ravintolakokemuksesi tästä

Kuvat
Katso kartta
!
Ei voitu vaihtaa koska Maannos on Finland. Klikkaa tässä nähdäksesi kaikki ravintolat

Maannos Punavuoreen vappuna 2018 avautunut Maannos on keittiömestari Elmo Luoma-ahon ja Jouni Rahikaisen luomus. Maannoksen konsepti luotiin alun perin vuonna 2016 catering-tarpeisiin, ja ravintola tekee juuriaan kunnioittaen edelleen ajoittain tilauskeikkoja. Asiakaspaikkoja on baari mukaan lukien 75.

 

Leppoisaa tunnelmaa skandinaavisella tyylillä

Maannos on skandinaavisen tyylikäs ravintola, joka onnistuu kuitenkin säilyttämään rennon otteen niin palvelussa kuin annoskokonaisuuksissakin. Telakkakadulla sijaitsevaa vanhaa rakennusta on kunnioitettu säästämällä iäkästä tiiliseinää, ja lattia on hiottu entiseen malliinsa betoniseksi. Pystyyn kuivatetusta kelosta valmistetut ruokapöydät ovat myös yksi tärkeä Maannoksen sisustuselementti.

Laura Seppäsen toteuttama salin kokonaisilme on lopputulokseltaan viimeistelty, mutta mutkaton. Maannos onkin yksi Helsingin trendikkäimmistä ravintoloista niin puitteiltaan kuin ruokaideologialtaan. Palvelu on Maannoksessa leppoisaa ja mutkatonta. Täällä asiakkaan olo pyritään tekemään aina mukavaksi, ja turhalta jäykistelyltä onnistutaan välttymään.

 

Sesonginmukaisia kasviksia

Maannos on geologinen termi, joka tarkoittaa maaperän ylintä kerrosta – sitä, jossa kaikki kasvit kasvavat. Ravintolan ruokaideologia kumpuaa juuri maannoksesta: kasvikset ovat nimittäin ravintolan annoskokonaisuuksissa erittäin suuressa arvossa.

Maannoksessa ymmärretään, etteivät ruokasesongit ajoitu vain neljään vuodenaikaan. Kahdeksan ruokalajin menussa, jota on tarjolla sekä liha- että vegaaniversiona, annokset vaihtuvat yksitellen sesongin raaka-ainetarjonnan mukaan.

Yksi Maannoksen suosituista kausiannoksista on kokonaisena hitaasti paahdettu ja grillattu juuriselleri, joka on glaseerattu sienisoijalla. Jälkiruokalistalta niin ikään ajoittain löytyvä varsisellerisorbetti omenalla on makuelämys, joka ei jätä epäileväisintäkään maistelijaa kylmäksi.

 

Viinejä Euroopasta, oluita Suomesta

Maannoksen viineissä korostuvat eurooppalaiset tuotokset. Ruoka maistuu tietenkin parhaimmalta sellaisten viinien kanssa, jotka ovat annoksia mukaillen myös maanläheisiä. Valikoimissa onkin paljon natural-viinejä, jotka tukevat erinomaisesti annosten luonnollisia makuja.

Olutpuolelle fokus on vahvasti kotimaisissa pienpanimo-oluissa. Tarjolla on tuotteita erityisesti Kanavan panimolta Vääksystä, panimo Hiisiltä sekä panimo Honkavuorelta. Perinteisten drinkkien lisäksi Maannoksessa on aina tarjolla sesongin mukaan vaihtuva päivän cocktail, joka voi olla esimerkiksi ihastuttava pihlajanmarja-spritzer.

 

Perustuu 507 arvosteluun

+ Lisää arvosteluita