Avomeriravintola Ulappa
Avomeriravintola Ulappa
Ennen purjehdukselle lähtöä, nautitaan alkumaljojen kera Erno Kemin ensimmäiset terveiset keittiöstä. Seuraava alkupala tarjoillaan purjehduksen aikana veneessä. Kiinnityttyämme laituriin saaressa, johdattavat keittiömestarimme ja sommelierimme vieraat saaren toiselle puolelle luonnon muovaamille silokallioille, jossa tarjoillaa seuraava ruokalaji. Tässä välissä miehistömme on kattanut laiturille pöydät ja valkoiset liinat, joiden äärellä sitten nautiskelemme molemmat pääruuat sekä enimmäisen jälkiruuan. Tämän jälkeen vierailla on hetki aikaa tutustua saareen, kun miehistö pakkaa pöydät ja tuolit takaisin veneeseen ja lähdemme purjehtimaan takaisin kohti Helsinkiä. Viimeinen jälkiruoka nautitaan veneessä kotimatkalla.
Alkumalja
Juomapaketti: Champagne Louis Massing Grand Cru Blanc de Blancs Brut, France
No and Low paketti: Muri Passing Clouds, Danmark
Carelian tartalet
Karjalanpiirakka tartalet, merilevä-munavoi
Juomapaketti: Champagne Louis Massing Grand Cru Blanc de Blancs Brut, France
No and Low paketti: Muri Passing Clouds, Danmark
Tomaatti, ruusu ja hummeri
8h kypsennettyä tomaattia, ruusua ja hummeriliemi
Juomapaketti: Champagne Louis Massing Grand Cru Blanc de Blancs Brut, France
No and Low paketti: Muri Passing Clouds, Denmark
Nordic pita
Pitaleipää, katkarapua ja sekanjabin
Juomapaketti: Ulappa Sekanjabin, Suomi
No and Low paketti: Ulappa Sekanjabin, Suomi
Siikatartar
Siikaa, osteria ja piparjuurta
Juomapaketti: Amos Baneres Message In A Bottle 2019, Spain
No and Low paketti: Ama Brewery Hiru , Spain
Kuhamosaiikki
Kuhaa, nori merilevää, fermentoitu parsaliemi ja köynnöskrassi öljyä
Juomapaketti: Thomas Pico Chablis 2019, France
No and Low paketti: Ama Brewery Hiru, Spain
Lettukestit
Gran marnier marinoituja marjoja, creme chantilly, kuivattulettu
Juomapaketti: Ama Brewery, Jasmine Silver Needle, Spain
No and Low paketti: Ama Brewery Jasmine Silver Needle, Spain
Kuusimetsä
Kuusenkerkkäparfee, creme chantilly ja kuusiöljyä
Juomapaketti: Homare Sake Brewery, Homare yuzu, Japan
No and Low paketti: Domaine Des Grottes L'antidote, France
Lisäksi Erno Kemin vaaleaa mallasleipää ja voita
349 Menu ja purjehduselämys
99 Juomapaketti
79 No&Low juomapaketti
Varauksen yhteydessä maksetaan 149 euron varausmaksu. Loppuosa menusta ja purjehduksesta sekä juomat maksetaan paikanpäällä (mobiili- tai korttimaksu)