Tee nagu miljonid teised: leia oma järgmine restoranikülastus siit

Pildid
Vaata kaarti
!
Ei õnnestunud valida , Restaurant Tchaikovsky / Hotel Telegraaf ei asu seal. Vajuta Estonia, et näha kõiki restorane või otsi siin

Restaurant Tchaikovsky / Hotel Telegraaf

Restoranist

Restoran Tchaikovsky pakub Teile parimaid maitseelamusi Vene köögi sümfooniast. 18. sajandi lõpus saabusid Prantsuse parimad kokad Venemaale. Tulemuseks oli seninägematu kooslus Prantsuse ja Vene köögist. Meie kireks on taaselustada need meistrite käe all valminud retseptid ja täiendada neid meie endi kogemuste ja visiooniga. 2013. aastal sai Restoran Tchaikovsky Eesti 50 parima restorani valimisel 1. koha Tallinnas ning 2. koha Eestis. Hõbelusikas 2013 raames omistati tiitlid „Parim restoran“, "Parim gurmeerestoran" ja "Parim hotellirestoran". Restorani peakokk Vladislav Djatšuk on maailma kokanduskunsti tippvõistluse Bocuse d'Or Europe 2009. aasta finalist.

Menüü

Kas hellitate end à la carte lõuna- või õhtusöögiga meie hubases restoranis või otsustate nautida toateeninduse poolt pakutavaid maitsvaid roogasid ühes meie mugavatest numbritubadest – peakokk Vladislav Djatšuk oma meeskonnaga kindlustab teile alati võrratu maitseelamuse: “Menüüd vahetame viis korda aastas. Kasutame tooraineid vastavalt hooajale. Samuti on meil erimenüü ka näiteks erinevatel tähtpäevadel ja jõuludel. Uus menüü peab alati olema parem kui eelmine.”

Peakokk Vladislav Djatšuk peab toidumaailmas väga olulisteks pidepunktideks kvaliteetset toorainet, tehnilisi oskusi ja võimeid neid siduda, luues seeläbi maitsete kooskõla. „Kokanduses on väga olulised nii traditsioonid, kogemused kui oskused, aga ka õpetajad.“ Perfektsionistist tippkokk väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. „Kõik peab kokku klappima ja tasakaalus olema,“ arvab Vlad. Talle meenuvad lapsepõlve maitsed, lõhnad, värvid ja tekstuurid – ning nendib, et toidu võlu peitub ka lihtsuses. Jean-Luc Brendel, suur iidol ja eeskuju, on tõdenud, et talle meeldivad enim kodused toidud ja maitsed, sama tunnistab Vladki ning püüab oma menüüdes siduda lihtsust ja kõrgkulinaariat.

LOE VEEL: Intervjuu peakokk Vladislav Djatšukiga

Elav muusika

Õhtusöögiks on laudu võimalik reserveerida kohtade olemasolul iga päev ajavahemikuks 18:00-21:30. Tchaikovskys mängib elav muusika laupäevaõhtuti algusega kell 19.00. Muusika mängib restoranis sees, kuid suvel liigub ilusa ilma korral muusika terrassile. Kõlavad popurriid ja fantaasiad ooperitest, operettidest, ballettidest ning seaded sümfoonilistest teostest. Terrassil on ka eraldi menüü. Toit on taskukohasem ja lihtsam. Selle menüü puhul on rohkem tegemist lõunaroogadega. Halva ilma korral võib alati terrassimenüüd ka restoranis sees süüa. Restoran Tchaikovsky asub vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Raekoja platsist. Restoran mahutab kuni 55 külalist.

 

705 ülevaate põhjal

+ Veel ülevaateid