Tee nagu 25 miljonit teist: leia oma järgmine restoranikülastus siit

Pildid
Vaata kaarti
!
Ei õnnestunud valida , JUUR ei asu seal Estonia. Vajuta siin, et näha kõiki restorane või otsi
!

Selles restoranis ei saa enam kohti broneerida.

Restoran JUUR järgib Põhjamaade köögi kontseptsiooni, kus hinnatakse kohalikku hooajalist ja orgaanilist toorainet. JUUR rändab ajas tagasi, et äratada meie suikunud maitsemeeli läbi toidukunsti ja pakkuda uusi elamusi.

Taasavastatud tooraine

Restoranis kohtuvad taldrikul eestimaine tooraine, põhjamaiselt karge maitse ning kokakunsti meisterlikkus. JUUR usub, et Eestimaa metsades, põldudel ja veekogudes on veel väga palju ära unustatud või avastamata jäänud toiduaineid, mis ootavad meie toidulauale pääsemist ja järgi proovimist. 

Peakokk Kaido Metsa

Restoran JUUR peakokk Kaido Metsa austab meie esivanemate traditsioone kaasaagsel gastronoomilisel viisil, jälgides iga toiduaine originaalseid maitseid. "Minu lemmiktoorained on vähetuntud Eesti metsades ja põldudel kasvanud viljad. Olen hingeliselt väga huvitatud mõttest,kuidas söödud toit meie organismi mõjutab. Toorainet peab austama," ütleb peakokk Metsa.

Toit ei ole ainult kütus

Toit, mida sööd, annab sulle energiat. Sellest saad kütust mõteteks ja tegutsemiseks, kuid mitte ainult. Söök, mis on kasvatatud puhtas looduses ja orgaaniliselt, saanud päikest ja tuult, vihma ja kõike, mis on talle tarvilik – temas on hoopis teine energia. Olgugi nime poolest Restoran JUUR, siiski ei tituleeri nad end taimetoidurestoraniks. Oma nimega väljendatakse ennekõike poolehoidu maitsete algupärasusele.

 

550 ülevaate põhjal

+ Veel ülevaateid