NYTTÅR HOS BASSO SOCIAL BERGEN

Feir inngangen til det nye året hos Basso Social Bergen med vår spektakulære nyttårsmeny bestående av 14 appetittvekkende serveringer.

Prisen per person er 1195 NOK.

Denne dagen tar vi et depositum på 500 kr per person (eksklusive billettgebyr). Dette beløpet vil bli trukket fra totalen på kvelden. Hvis dere er over 8 personer, vennligst ta kontakt med oss på info@bassobergen.no.

Meny

Pre-Snacks

Focaccia – Peperonata – Ricotta
Fersk focaccia, servert med ricottakrem, peperonata & ristede hasselnøtter.
Hvete, Melk, Sulfitter, Hasselnøtter, Hvitløk

Snacks

Fersk ravioli – Mascarpone – Hasselnøtt
Fersk ravioli laget med rødbete, fylt med mascarpone & hasselnøtt.
Melk, Sulfitter, Hvitløk, Hasselnøtter

Salsiccia – Basilikum – Salvie
Sprø salsiccia, servert med basilikumkrem & stekt salvie.
Sulfitter, Hvete, Egg, Melk, Hvitløk

Tunfisk – Artisjokk – Kapers
Lynstekt tunfisk servert med artisjokkrem & stekte kapers.
Sulfitter, Fisk, Egg, Hvitløk

Forrett

Kamskjell – Fritert Capelli – Fermentert hvitløkskrem
Fritert kamskjell innpakket i fersk capelli-pasta. Servert med fermentert hvitløkskrem & karse.
Hvitløk, Bløtdyr, Hvitløk, Gluten, Egg, Sulfit

Jordskokk – Hvitløk – Grillet purre
Kremet jordskokksuppe, servert med syltet jordskokk, grillet purre & hvitløkskudd.
Melk, Sulfitter, Selleri, Hvitløk

Tartar – Pecorino – Fersk trøffel
Bifftartar, servert med saltet sitron, mandelsmuldre, gressløk, pecorinokrem & sprø pasta.
Melk, Sulfitter, Egg, Mandler

Mellemrett
Kremet risotto – Syltede bøkesopper – Trøffel
Silkemyk kremet risotto laget med italiensk kremost, trøffel & syltede bøkesopper.
Melk, Selleri, Sulfitter

Kjøttboller – Tomat – Mascarpone
Basso's kjøttboller i tomatsaus, servert på toppen av kremet mascarpone & toppet med gremolata.
Selleri, Sulfitter, Melk, Egg, Hvitløk

Karamellisert kål – Rømme – Hasselnøtter
Karamellisert svartkål, servert med rømme, hasselnøtter & syltet bær.
Melk, Sulfitter, Hasselnøtter

Hovedrett

Biff – Balsamico – Kirsebær
Rosa-grillet biff, servert med hvitløk-/potetpuré, balsamicosaus & glaserte kirsebær.
Sulfitter, Melk, Hvitløk

Orecchiette – Østerssopp – Lagret parmesan
Italiensk "Øre"-pasta servert med spinat & persille, lagret parmesan & sprø østerssopp.
Egg, Hvete, Melk, Sulfitter, Nøtter

Stracciatella – Syltede tomater – Røkt salt
Hjemmelaget italiensk stracciatella servert på friske & syltede tomater, toppet med røkt salt, basilikumolje & friske basilikumblader.
Melk, Sulfitter

Dessert

Mørk sjokolade – Balsamico – Solbær
Mørk sjokolademousse, servert med sorbet laget av solbær, gastrique av lagret balsamicoeddik & sprø mandler.
Egg, Melk, Mandler, Sulfitter

Leverandør av denne opplevelsen er: