Do like 25 million other: Find your next restaurant experience here

Pictures
See map
!
Unable to switch to since Blue Taco is located in Denmark. Click here to see all restaurants in

I Likørstræde i Lyngby ligger et spisested, hvor duften fra køkkenet blander sig med luften i byrummet. Blue Taco hedder stedet, og hvis du lytter rigtig godt efter, kan du høre lyden af sprøde tacoskaller, der knaser i munden på en smilende gæst.

 

En taco-rejse

Restauranten er ejet af kokken Morten Frydensdal. Mortens madglæde startede allerede, da han som 13-årig havde job i et pizzeria. Siden udvidede han sin horisont og søgte ud i verden, hvor han arbejdede på en masse forskellige Michelin restauranter. Den helt store øjenåbner kom i et køkken i San Francisco, hvor det mexicanske personale serverede tacos for Morten i frokostpausen. HER opstod en kærlighed, som siden har ledt ham gennem det meste af Nord- og Sydamerika for at smage alle de grene indenfor tacos, han kunne finde. Morten ville lære alt, der var at vide om den latinamerikanske spise.

 

Latinamerikanske vibes

Da Morten fandt lokalerne på Blågårdsplads, stod konceptet lysende klart: Han ville skabe en lille boble, hvor du bliver henført til sydlige himmelstrøg og latinamerikanske noter. Siden har Morten også åbnet restaurant med samme koncept i Kongens Lyngby og som gadekøkken på Refshaleøen.

Hele personaleholdet taler flydende spansk, så når du spiser hos Blue Taco, vil du føle, at du får en lille bid af Mexico med hver gang. Rummet er pyntet med tørrede majskolber, sugarsculls og smukke billeder af masker og inkalandsbyer. Med Blue Taco er passionen at skabe det rum, der samler folk og skaber oplevelser i en atmosfære, der emmer af varme og åbenhed. Essensen af den oplevelse, Morten selv oplevede på sin rejse til Latinamerika.

 

Farverige retter

Når du sætter dig til bords hos Blue Taco, vil du blive præsenteret for et væld af farver – både i stedets udsmykning, men også i menukortets lækre anretninger. Når Morten udtænker sine opskrifter, er han rundt i alle smagshjørner og teksturer. De veganske opskrifter kreerer han, så de får fylde og rundhed og bruger bl.a. kaktus, hibiscus og græskarblomster. Han sammensætter ingredienserne efter den nordiske smagspalet og har tonet den mexicanske styrke ned til medium - så kan man altid selv tilføje mere.

Navnet er et samspil mellem adressen på Blågårdsgade og de blå majs, der bliver brugt til at lave de ikoniske tacos. Deraf navnet Blue Taco. Her hersker derimod ingen vinter blues, for de mange farver, lysene og glæden ved at kreere og servere god mad overskygger enhver form for tungsindighed. Her er alle velkomne.

 

Based on 215 reviews

+ More reviews