MeMu bistro & bar

På Orla Lehmannsgade i hjertet af Vejle finder du MeMu Bistro & Bar. Her handler det om god enkel mad, med det klassiske håndværk og de bedste råvarer i fokus. Så se frem til en berigende smagsoplevelse i afslappende rammer.

Bistroen er en søsterrestaurant til den Michelinstjernede MeMu Restaurant, der også ligger Vejle.

Friske råvarer 

På MeMu bruger de kun råvarer af højeste kvalitet. Det er den rene smag og de friske råvarer, der er omdrejningspunktet i måltidet, og det kan altid ses, smages og duftes på tallerkenen.

Råvarerne leveres af skarpe og nøje udvalgte leverandører, der er ligeså kvalitets- og smagsbevidste som MeMu selv. Jens fra Nørup leverer oste og smør, Jakob bringer dagens friske fangst direkte fra auktionen i Hanstholm, Steen leverer kød og fjerkræ af højeste kvalitet og hver morgen kommer Troels forbi med sprøde grøntsager, nyplukkede krydderurter og søde modne bær.

Højt til loftet

I Bistroen er der højt til loftet, tæt mellem bordene og god tid til at hygge sig og nyde hinandens selskab. Her kan du drikke en cocktail eller nyde et glas vin og spise lidt snacks i baren inden middagen, eller hvis du skal videre i byen, skriver MeMu bistro & bar på hjemmesiden. 

De fortæller, at stemningen er uformel og betjeningen er kompetent, men uhøjtidelig. Der er altid skarpt fokus på det, du har i glasset og det, der bliver serveret på tallerknerne.

Parret bag

Navnet MeMu kommer af Mette og Munk, som er ægteparret bag restauranten. Mette Derdau er uddannet tjener og sommelier og har tidligere arbejdet på en lang række toprestauranter blandt andre Restaurant Tree Top på Munkebjerg Hotel, Geranium, Mielcke & Hurtigkarl og Dragsholm Slot.

Michael Munk er udlært kok og har ligeledes arbejdet på adskillige anerkendte restauranter - senest på Tree Top på Munkebjerg Hotel og tidligere på blandt andre Michelin restauranterne MR og AOC. Han har desuden været en del af Det Danske Kokkelandshold.

Mette og Michael er begge fra lokalområdet, og efter at have høstet erfaring og inspiration rundt omkring i verden og i Danmark, er de nu vendt tilbage til området, hvor de voksede op med drømmen om at åbn deres egen restaurant.