Alchemist

Alchemist slog dørene op for første gang i august og er beliggende på Århusgade i København.

Bag restauranten står den anmelderroste kok, Rasmus Munk, der har en fortid på Restaurant Tree Top i Vejle, hvor han høstede et hav af stjerner til restauranten.

Oplevelsesrestaurant

Hos Alchemist finder du en oplevelsesrestaurant, hvor gæster får en helt særlig spiseoplevelse, og hvor alle sanser involveres.

Rasmus Munk fortæller selv: ”Der er ikke mange restauranter i København, der inddrager hele restaurantrummet med lys og lyd, og derfor er det det, jeg har satset på – jeg håber jo på at kunne overraske på en lidt anden måde, fortæller han og tilføjer. Det kommer til at være et sted, hvor alle sanser bliver stimuleret.”

Gentænkning af den klassiske flambering

Helt konkret vil Alchemist blandt andet gentænke den klassiske flambering ved bordet og indføre et isbord, med en plade, der er minus 38 grader, så de kolde desserter kan laves foran gæsterne i restauranten.

Herudover vil der blandt andet være kolde servietter om sommeren og varme servietter om vinteren.

Få pladser

Restaurant Alchemist er en mindre restaurant med plads til blot 15 gæster. Og til de 15 gæster er der ansat hele 8 fuldtidsmedarbejdere for at sikre, at de får en helt ekstraordinær oplevelse. Gæsterne er placeret om et hesteskoformet bord med direkte udsyn til køkkenet, så de kan følge med i de gastronomiske udfoldelser, der finder sted.

45 forskellige retter

På restauranten finder man blot én menu, men den er til gengæld prydet med helt op til 45 forskellige retter, der viser dig en helt ny verden inden for molekylær gastronomi.