Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Wilhelm ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i
!

Bemærk venligst at du ikke længere kan booke på denne restaurant

Restaurant Wilhelm

I skæret fra ilden og de kulørte lamper, lige hér - næsten i al hemmelighed - et stenkast fra porten på Vilvordevej, der fører ind til Ordrupgaard, ligger Wilhelm Hansens gamle garage. I den gamle vognport på Ordrupgaard kunstmuseum finder du Restaurant Wilhelm, der serverer nordisk inspireret mad med et strejf af Italien. Bag restauranten er de tre forpagtere af Ordrupgaard-museets populære café, og deres mission er at servere enkle retter af høj kvalitet. Det betyder, at du kan se frem til fantastiske råvarer på tallerkenen og et stort fokus på det gode håndværk. Retterne tilberedes af råvarer, der ikke har rejst for langt fra jord til bord. Vildt skudt af vores egen jæger i Sverige, krogfanget fisk og lokalt grønt er i højsædet. Køkkenchefen Kristofer Josefsson fortæller: "Nu hvor vi ligger så tæt på Dyrehaven, fokuserer vi meget på vildtkød og på andre råvarer, som vi kan finde i skoven. De giver jo god mening, at man som gæst kommer ud i skoven og smager, hvad skoven har at byde på. Det kan fx være hjortekød fra Dyrehaven serveret med rødbedepuré, kinaradiser, porreaske, skovsyre, syltede ramsløg og revet røget oksemarv på toppen. Målet er at få så meget som muligt fra skoven og at have fokus på den enkle tilberedning.”

 

I alt 220 anmeldelser

+ Flere anmeldelser