Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Rabarbergaarden ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Rabarbergaarden, der ligger i Nordsjællands dejlige sommerstad Tisvilde, er et økologisk drevet holistisk landbrug. Her ligger en fantastisk restaurant, som ønsker at fortrylle og fornøje sine gæster efter bedste evne.

 

Grisen på tallerkenen har fået lov at være gris

Kommer du til middag på Rabarbergaarden, så kan du godt se frem til en anderledes og berigende oplevelse, som ligger langt fra de ordinære restaurantbesøg. Her tager du plads et sted, hvor den gris, som senere skal havne på tallerkenen, går frit rundt og roder i jorden, hvor kyllingerne kan sprede vingerne og lammene spise af græsset. Det er indlysende, at alle dyr får lov at være dyr og lever deres bedste liv, indtil de skal slagtes, og dét kan smages i hver en bid.

 

En holistisk tilgang til landbrug

Hos Rabarbergaarden arbejder de for en verden i balance. Det betyder, at det, de producerer, skal være i balance med naturen. Målet er at de små landbrug skal have mulighed for at forsyne lokalområdet, der skal skabes arbejdspladser, og jorden skal dyrkes med henblik på at lave de bedste grøntsager.

Gårdens dele bliver anset som nyttige ressourcer, som spiller en vigtig rolle i driften af gården. Det gælder alt fra restplanter, som omdannes til dyrefoder eller kompost til kaffegrums fra espressomaskinen, som kan forbedre jorden. Her på Rabarbergaarden skildrer man et autentisk landbrug og dets mange muligheder, og håbet er at kunne inspirere andre til at udleve deres drømme og måske skabe liv i de små landsbyer rundt omkring.

 

Dedikerede ejere og medarbejdere

Gården er ejet af Louise og Thomas Køster, som til dagligt driver stedet i samarbejde med ihærdige, kvalificerede og dedikerede medarbejdere. I køkkenet hylder de høj fagighed og god service, og medarbejderne lærer en grundlæggende bred viden om hele jord-til-bord kæden. Udover at være en restaurant er Rabarbergården også landhandel, planteskole, hjemsted for skolehaver og formidling i form af forskellige kurser og events.

 

I alt 101 anmeldelser

+ Flere anmeldelser