Prinses Juliana Aalborg
Prinses Juliana flyder midt i Nordjyllands hovedstad, hvor havnefrontens moderne arkitektoniske bygningsværker møder de klassiske gamle bygninger fra den vestlige bydel. Kajpladsen er central ved Vestre Havnepromenade.
Restaurant på gammelt skoleskib
Prinses Juliana er en flydende restaurant, hvor gæsterne bydes indenfor i en afslappet og maritim atmosfære. Mahognigulve, messingbeslag og et blidt bølgeskvulp giver en sjælden autentisk stemning. Skibet er indrettet i flere niveauer med åbent kig til nederste dæk og et åbent styrehus. Det giver gæsterne en fantastisk udsigt, der skifter med årstiden.
Prinses Juliana har oprindeligt fungeret som et hollandsk skoleskib – navngivet af HKH Prinsesse Juliana af Holland i 1931 – deraf det hollandske navn "Prinses Juliana". Skibet har fungeret som restaurantskib siden ca. 1980.
Fokus på de gode oplevelser
På Prinses Juliana er maden en passion. Her tror de på, at man spiser med både øjne og mund. Det afspejler sig i et alsidigt menukort, der spænder fra enkle frokostretter til velsmagende helaftensmenuer. Alle retter er lavet fra bunden, og gæsterne får en rendyrket oplevelse.
Egen dyrkning og lokale producenter
Restaurantens ejere er vokset op med landbrug og har et indgående kendskab til de gode råvarer. Bæredygtige råvarer bliver valgt med omhu med fokus på producenter fra de nordjyske egne. Grøntsager fra egen dyrkning indgår i menuen, der sammensættes efter årstiden. Det er sæsonens råvarer, der dikterer menuen.
Det nordjyske er kendt som et madmekka, der rummer en frodig natur, hvor kokkene selv samler svampe, urter og bær, der bruges i de specifikke retter. Udover det, kokkene indsamler og producerer, anvender de råvarer fra egnens anerkendte lokale producenter. Overordnet set har restauranten et stærkt fokus på at benytte de leverandører, der kræser for værdier som dyrevelfærd og bæredygtighed.
Alle er velkomne ombord
Indretningen er stilsikker. Det maritime er intakt, og indretningen understøttet med grønne planter og lækkert interiør. De åbne rum og kig gennem hele skibet brydes op af den fantastiske udsigt, alle gæster bliver beværtet med. Skibet emmer af hygge og nærvær, og stedets personale sørger for den rette stemning.