Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Baan Baan ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Baan Baan i Odense er et smagfuldt madunivers, som kombinerer alt det bedste, som Norden og Asien har at byde på. Glæd dig til at opleve en Asian/Nordic dining oplevelse, som du aldrig vil glemme.

 

Erfaren kok med thailandske rødder

Baan Baan er skabt af en passioneret kvinde med det borgerlige navn Atcharawadee Lopdrup, men alle kalder hende bare Joy. Hun er uddannet kok fra Sortebro Kro og den Thailandske Michelin restaurant Kiin Kiin. Siden har hun både haft sin egen madbod med autentisk thailandsk street food og været en del af andre restaurationer. Alt sammen har givet hende gavnlige erfaringer med på vejen hertil, hvor hun står i dag. Hun er født og opvokset i det nordøstlige Thailand og har en baggrund indenfor økonomi. Der er derfor ingen tvivl om, at Joy forstår, hvordan en forretning skal drives.

Glæden ved at lave mad

Derudover er Joy vild med at bruge sin kreativitet, når hun laver mad, og hun elsker selv at gå på jagt efter råvarerne udenfor døren.

“Jeg elsker at udvikle og være kreativ. Jeg nyder at bruge friske råvarer, og henter gerne selv svampe og urter i skoven. Jeg elsker at gøre gæster glade med min mad. Det er det, som betyder noget for mig.” - Joy

 

En bæredygtig tankegang

Derudover sætter hun en stor ære i at anvende naturens råvarer, økologi og ikke mindst have fokus på dyrenes velfærd. Det gennemsyrer også resten af restaurantens valg. Blandt andet i deres bæredygte og håndlavede stole, som er et symbol på, at vi skal huske at passe godt på vores klode.

Her skabes oplevelser gennem smag, og Joy og teamet er ikke bange for at lege med udtryk og nye kombinationer, når de skaber. Der bliver dog aldrig gået på kompromis med kvaliteten.

 

I alt 78 anmeldelser

+ Flere anmeldelser