Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Gratværk ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

På adressen Havnegade 7 i Frederikshavn er der godt gang i gryderne. Restaurantens navn er Gratværk; et nordjysk udtryk, som direkte kan oversættes til ”svineri”. Her serverer de nemlig gourmetmad, som giver dig trang til at slikke tallerkenen bagefter – og det er fuldt ud tilladt.

 

Sandheden om ærlig mad

Mad kan godt være simpelt, og stadig smage himmelsk. Det er de fuldt ud klar over hos Gratværk, hvor alle retter kreeres på en bund af friske og naturlige ingredienser. Hvordan kan mad være ’ærlig’, når den ikke kan tale? Jo, det kan den, når hver bid smager af de råvarer, den er støbt af. Her er bouillonterninger bandlyst til fordel for den ægte vare – og det kan smages.

 

Bag om Gratværk

Bag Gratværk står Rikke Jensen og hendes kæreste Michael Andersen. Michael er udlært tjener med over 20 års erfaring indenfor branchen. Rikke har ligeledes været i faget i mange år, og hos Gratværk vil hun stå for at kreere retterne, mens Michael tager sig kærligt af gæsterne og rådgiver dem med hensyn til øl og vin.

Rikke er fra Læsø, Michael er Bornholmer, og sammen udgør de en skarp duo, når det kommer til at drive et spisested.

 

Smørrebrød til frokost og helaftensmenu til aften

Restauranten har åbent fra onsdag til lørdag, hvor de inviterer indenfor på frokost og aftensmad. Frokosten serveres fra 11 til 15, hvor der er lagt op til højtbelagt smørrebrød af bedste skuffe, og priserne starter på omkring 90 kroner.

Fra 17.30 er snitterne skiftet ud med aftenmenuen, som består af fem velsmagende retter, som kan sammensættes til en 3-, 4- eller 5-retters menu alt efter, hvor sulten du er. Det er også muligt at udvide oplevelsen ved at tilføje velkomst, vin, kaffe og sødt. Også her er priserne sat i et lejde, som de fleste kan være med på, og der er garanti for masser af smag for skillingen.

Menukortet skifter cirka hver 14. dag og følger naturligvis sæsonens årstid.

 

Lokale leverandører

For Gratværk er gode leverandører alfa og omega. De skal dele den samme passion og de samme værdier med omtanke for dyrevelfærd og en mere grøn og bæredygtig tilgang til madlavning. Og så må de naturligvis gerne være lokale.

Kød leveres blandt andet fra Glad Gris og Teglværkskovens kvæglaug, grøntsager leveres fra Eskebæk Grønt og korn fra Hopballe Mølle.

 

I alt 99 anmeldelser

+ Flere anmeldelser