Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Folkebistroen ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Folkebistroen ligger i Kvickly hjertet af Odder. Her arbejder de ikke med de dyreste og fineste råvarer, men kvaliteten er altid i top, og lokale, økologiske og bæredygtige råvarer fremstår som de bærende elementer i deres restaurant.

 

Aktuelt, tidssvarende og smagfuldt køkken

Når Folkebistroen tænder op for blusset, går de all in. Siden 2016 har de lyttet og lært af deres gæster, hvilket har ført dem dertil, hvor de er i dag. Folkebistroen har skabt et bistrokøkken, som er tilegnet folket. Her kreeres alle retter helt fra bunden af sæsonaktuelle råvarer. Fundamentet er fast forankret i den traditionelle gastronomi, samtidig med at køkkenet er yderst tidssvarende og fremsynet.

Med en skærpet sans for detaljen beviser de, at opskriften på god madlavning ikke kun handler om råvarernes friskhed. De skal også være økologiske, bæredygtige og gerne komme fra lokale producenter, for det kan nemlig smages i resultatet.

 

Økocertificeret

Alle grøntsager er økologiske og leveres fra udvalgte leverandører – heriblandt Danmarks baghave, Samsø, som også leverer friskkværnet økologisk mel hver 14. dag. Oksekødet kommer fra Nordjysk Naturkvæg, som er så privilegerede, at de får lov at græsse i skove og på heden det meste af året.

Ligesom maden er alle husets drikkevarer ligeledes også økologiske, så du kan roligt sætte sig til rette i stolen og nyde et godt og velovervejet måltid uden den mindste betænkelighed over, hvad det er, du kommer i munden. Det er der i dén grad taget stilling til på forhånd.

 

Fra diner til bistro-restaurant

Bag Folkebistroen står den dedikerede kokkeduo Jacob K. Sørensen og Jesper A. Østergaard. Deres hyggelige restaurant startede under navnet Green Vibe Burger Bistro, og fokus var at lave gourmetburgere helt fra bunden. Siden er der sket en hel del. Forretningen har udviklet sig fra diner-atmosfære til restaurant. Men kvaliteten er den samme – blot pakket ind i endnu varmere og hyggeligere omgivelser. Den hjemmelavede burger er stadig at finde på menuen, men kortet byder også på et udvalg af lækre bistroretter og smørrebrødsklassikere.

Lokalet er indrettet i en varm, nordisk stil, som i sig selv byder indenfor til samvær og gode madoplevelser.

 

I alt 253 anmeldelser

+ Flere anmeldelser