Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Moment ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Som nabo til den bæredygtige landsby Friland, ligger Restaurant Moment langs Ebeltoftvej. Med en helt specifik tilgang til råvarerne forsøger restauranten at give hver gæst den største smagsoplevelse, der kan opnås på baggrund af friske og bæredygtigt producerede grøntsager og urter.

 

En restaurant med holdninger

På næsen af Jylland, indhyllet i storslået natur i form af Mols Bjerge ligger en restaurant med høje gastronomiske ambitioner.

Restaurant Moment drives af Rikke og Morten Storm Overgaard. Sammen har de skabt en restaurant, som hviler på glasklare holdninger, når det kommer til etikken. Alle beslutninger træffes med omtanke for naturen, dyr og mennesker, hvilket blandt andet giver sig til udtryk på tallerkenen. Vil man ændre verden, må man starte i det små, og derfor er menukortet vegetarisk. For at vise folket grøntsagernes uopdagede potentialer.

 

Fra muld til mund – Mad fra bunden

Gastronomien er baseret på at lave mad fra bunden af sæsonens råvarer. Køkkenet kærner smør, sylter, salter og fermenterer med udgangspunkt i, hvad de kan få fat i fra lokalområdet eller egen køkkenhave. På drikkevaresiden serveres både udsøgte naturvine produceret så rent som muligt og selvproducerede drikke brygget på gamle gæringskulturer.

Du vælger mellem menuer med forskelligt antal serveringer, som er bestemt ud fra natur, vejr og sæson. Derfor skifter retterne jævnligt, og resultatet er aldrig til at tage fejl af; En perfekt sammensmeltning af gastronomi, æstetik og bæredygtig omtanke.

Serveringen er personlig og afslappet i æstetiske og atmosfærefyldte rammer. Om sommeren tilbydes udendørsservering i produktionshaven, hvor du som gæst kan nyde mad og drikke omgivet af de grøntsager, der ender på tallerkenen.

 

Bib Gourmand: I fornemt selskab

Allerede et år efter åbningen blev Restaurant Moment optaget i White Guide og White Guide Nordic, og i februar 2019 kunne det populære spisested også træde ind i Michelin-familien. Ved Michelin-Guidens uddeling i Aarhus fik Restaurant Moment tildelt udmærkelsen ”Bib Gourmand”, som gives til spisesteder med god mad til rimelige priser.

Prisen blev givet på baggrund af Restaurant Moments smagsmættede retter baseret på planter og grøntsager, men også for restaurantens øgede fokus på bæredygtighed og økologi.

 

I alt 974 anmeldelser

+ Flere anmeldelser