Køb billet:

formel B's genåbningsmenu

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
formel B's genåbningsmenu
Vælg dato
Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt
Vælg
formel B's genåbningsmenu

Du kan vælge imellem to menuer: 

 

Stor genåbningsmenu (6 retter)

 

Pris per person DKK 995,- (ekskl. billetgebyr)

Evt. vin til stor genåbningsmenu - Pris per person DKK 895,- (Tilkøbes på aftenen)

Såfremt I allerede ved at I ønsker vinmenu til maden, noter da venligst dette under booking bemærkninger.

***

Dansk Hamachi-tun med grønne asparges, syltede grønne rabarber, østers og hampolie

*

Tatar af okse med porrer, røget blåmuslingemulsion, peberrod og syltet porrerblomst

*

Nye danske kartofler med rösti, løvstikke, modnet ost, syltet gran og vallesauce

*

Stegt havtaske med syltet græskar, cremet æggeblomme, XO-sauce og havtorn

*

Vibygaard lam med ramsløg, hvide asparges, karamelliserede løg og jus af lam

*

Mousse af friskost med rabarbersorbet, sprøde rabarber og skovmærke

***

OBS: Der tages forbehold for løbende ændringer i menuen.

 

Eller 

 

Lille genåbningsmenu (4 retter)

 

Pris per person DKK 795,- (ekskl. billetgebyr)

Evt. vin til lille genåbningsmenu - Pris per person DKK 695,- (Tilkøbes på aftenen)

Såfremt I allerede ved at I ønsker vinmenu til maden, noter da venligst dette under booking bemærkninger.

***

Baerii caviar med hvide asparges, hasselnød, Bonito ”caviar” og syrnet fløde

*

”Signatur” Stegt jomfruhummer à la Nage med gulerodspure og et udvalg af grønt

*

”Signatur” Pighvar med braiserede oksekæber og persille/hvidløgssauce

*

Havtorn en surprise

***

OBS: Der tages forbehold for løbende ændringer i menuen.

Udbyder af oplevelsen er:

formel B
info@formelb.dk
Vesterbrogade 182
1800 Frederiksberg C