Markus Molitor smagning med 5 retters menu
Markus Molitor smagning med 5 retters menu
Markus Molitor-smagning med 5-retters menu
(OBS! Menuen er vejledende, da nedenstående menu var tiltænkt det aflyste arrangement d. 27/1 - der kommer derfor ny menu til juni)
Denne aften får I virkelig mulighed for at smage nogle af Tysklands bedste og højest-ratede vine når Krogs Fiskerestaurant i samarbejde med Sommelier Nina Møller Thagesen fra Otto Suenson afholder en fantastisk Markus Molitor-smagning onsdag d. 14. april 2021 kl. 17.30.
Markus overtog fra sin far i midten af 1980erne og har hævet niveauet betragteligt siden da. Der produceres på gården vin fra mere end 20 forskellige vinmarker, 95% er Riesling, resten er Pinot Blanc og Pinot Noir.
Menu
ØSTERS NATURAL
Haus Klosterberg Riesling Sekt Brut
GRATINERET ØSTERS
Haus Klosterberg Riesling Trocken 2019 (1 liters)
HJERTEMUSLINGER & GRILLEDE BEDER
Friteret kammusling & stegt palmekålssauce
Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett Trocken 2018 vs. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2018
BOUILLABAISE
Stegt lange, blåmuslinger, rouille, fennikel & croutoner
Pinot Blanc Einstern* 2018 vs. Wehlener Klosterberg Chardonnay* 2018
HELLEFLYNDER
Kantareller, jordskokker & timian-hønsesauce
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** Trocken 2017 vs. Wehlener Klosterberg***Riesling Trocken 2017
TONKA-BØNNE PANNA COTTA
Æble-sorbet, bagt æblesauce & jordnøddetuille
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Fruchtsüss 2003 vs. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** Fruchtsüss 2017 vs. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Beernauslese* 2017
Pris 1.395,-