Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Køb billet:

VON LÜGENHALS NYTÅRSMENU 2020

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
VON LÜGENHALS NYTÅRSMENU 2020

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

VON LÜGENHALS NYTÅRSMENU 2020

Von Lügenhals nytårsmenu 2020, 3, 4 eller 5 retter

Alt er tilberedt. I skal blot opvarme og anrette. Som altid er vores fokus på smagen, de lokale råvarer og håndværket. 

Der vil være en udførlig beskrivelse af hvordan retterne skal færdiglaves og anrettes, trin for trin.

Nytårsmenuen afhentes på restauranten den 31. december 2020 i tidsrummet kl. 10:00 – 15.30

OBS: For spørgsmål skriv eller ring på bestyrer@vonlugenhals.dk eller tlf. 61 31 68 00

Forret:

Rimmet torsk med sprød salat, citron perler, dild-mayo og crudité af glaskål

Hovedret:

Oksemørbrad fra Jysk Naturkød, pommes Anna kartoffel, syltede brændte løg, bagte beder samt en trøffel-sauce 

Dessert:

Gateau Marcel lavet på Callebaut chokolade med en bær coulis

Tilbehør: Nybagt kuvertbrød.

Pris pr. person kr. 325,- plus 3,5% billetgebyr til billetudsteder

Minimum 2 kuverter

Ved bestilling efter d. 10 december er prisen for 3 retter kr. 325,- og tilkøb af ekstra forret eller ostetallerken kr. 98,-

Sidste bestilling modtages d. 23. december

4 retter kr. 403,- + ekstra forret: jordskokkesuppe med sprød skinke fra Enghavegård, jordskokkechips samt en urteolie 

5 retter kr. 481,- + ekstra forret jordskokkesuppe + ostetallerken med 3 danske oste heriblandt fra Enghavegård, med sødt og sprød

Tilkøb: 

  1. Vinmenu , 3 flasker til lavere priser end listepris hos vinhandel, 3 flasker ,kr. 345,-         
  2. Snacks: Saltbagte og røgede mandler, til én person, kr. 25,-           
  3. Snacks: Skåret lokal pølse og specialskinke fra Enghavegård, til en person kr. 25,-          
  4. Sødt: Hjemmelavet kransekage, 4. stk., kr. 98,-           

Vine i vinmenu

1 flaske  bobler: CAVA BRUT ECOLOGICO ØKO VEGA MEDIEN, UVESTE, VALENCIA

Har vundet guld ved det internationale organic wine award og fået bronze ved decanter. Vega Medien Brut Organic laves på lige del Chardonnay og Macabeo, som hentes på udvalgte parceller på økologiskdyrkede vinmarker i Requena. Duften er umiddelbar og frugtrig med nuancer af hvide blomster, citrusfrugter og grape samt en smule ferskner. Smagen er frisk og elegant med en god frugtsødme, som bliver løftet flot af en god syre. Eftersmagen er ret lang og elegant

1 falske hvid:  2019 RIESLING TROCKEN ØKO KARL SCHAEFER, PFALZ

Riesling Trocken fra Weingut Schaefer er klassificeret som GUTSWEIN (Estate Wine) af VDP og druerne høstes på en vinmark i Mittelhaardt nær vinruten i Pfalz. I duften finder man frugtrige nuancer af akacieblomster, citrusfrugter og modne ferskner. I smagen har vinen en god balance mellem frugtsødme og friskhed, noget som gør vinen perfekt til et lille glas som aperitif eller til mad. I eftersmagen er det nuancerne af citrusfrugter som dominerer.

1 flaske rød 2014 CRIANZA ØKO RIBERA DEL DUERO, CAMPOS GOTICOS

Campos Góticos henter Tempranillo druerne til denne Crianza på deres økologisk/biodynamiskdyrkede vinmarker i Anguix/Roa de Duero nær Burgos, som ligger i en højde af ca. 850-900 m.o.h.
Duften er meget aromatisk og indtagende med en meget charmerende aroma af modne kirsebær. Smagen er kompleks med både sprøde, fede og delikate toner. Vinen bliver hurtigt afrundet og mere harmonisk med iltningen i glasset. Den har helt klart Ribera del Dueros klassiske frugtrige og krydrede toner, men også en lang, meget charmerende eftersmag.

Prisen på kr. 345,- er for 3 flasker - én af hver

Kan bruges på følgende:

Von Lügenhals
reservation@vonlugenhals.dk
Brogade 5B
6800 Varde