Gør som 13 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Køb billet:

WINEMAKERS OG DANSKE ASPARGES

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
WINEMAKERS OG DANSKE ASPARGES

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

WINEMAKERS OG DANSKE ASPARGES

7 ENKLE SNACKS / 7 UNIKKE RETTER / 7 ENESTÅENDE VINE

en ENKELT aften hvor vi i samarbejde med vinotheket & weingut am berg
byder på UNIK mad og ENESTÅENDE vin – begrænset antal pladser

DE 7 ENKLE SNACKS

JOMFRUHUMMER OG CAVIAR
iskold hummershot med hvid asparges skum & citron caviar
PIGHVAR OG ØSTERS
pighvar og grønne asparges i maltdej, østersremoulade med hyldeblomst og karse
ÆG & TRØFFE
saltet marengs med trøffel & grønne asparges
KYLLING OG MORKLER
tærtelet med høns i hvide asparges, timian og morkler
GRIS og HASSELNØDDER
grillede spareribs i sherrymarinade, hasselnødmayonnaise med aspargesflager, havgus og rosmarin
KALV OG FOIE GRAS
tatar rørt med hindbær, grønne asparges og dild, foie gras i sprød svampe”skal”
RABARBER, GULD OG ILD
guldsorbet på hvide asparges og  gelber muskateller, rabarber vinaigrette med mandelolie, rabarbersnaps

DE 7 UNIKKE RETTER

JOMFRUHUMMER OG CAVIAR
ceviche af jomfruhummer, grøn aspargeskoldskål, ægte caviar og kammerjunker med citron
PIGHVAR OG ØSTERS
skummede pighvarbisque, hyldeblomst pocherede østers og hvide asparges, maltkoraller og karse
ÆG OG TRØFFEL
”spejlæg” med confiteret æggeblomme, asparges veloute og sommertrøffel
 KYLLING OG MORKLER
kyllingebryst stegt på ben, butterdej og timian, hønseglace med morkler og grønne asparges
GRIS OG HASSELNØDDER
braiseret nakke og sabyonne sauce med havgus, sherrysyltede grillede grønne asparges og hasselnødder KALV OG FOIE GRAS
kalveryg, stegt foie gras, rødvinssauce med hindbær, glaserede hvide asparges, dild og svampe”grene” RABARBER, GULD OG ILD
flamberede rabarber og hvide asparges i gelber muskateller, mazarinkage og gylden mandelknas

DE 7 ENESTÅENDE VINE

JOMFRUHUMMER OG CAVIAR
grüner veltliner, loiserberg 2017
PIGHVAR OG ØSTERS
chardonnay, mittelberg 2017
ÆG OG TRØFFEL
gemischter satz alte reben 2016
KYLLING OG MORKLER
riesling, steinhaus, reserve 2015
GRIS OG HASSELNØDDER
rosé ried loiserberg 2016
KALV OG FOIE GRAS
pinot noir, ried loiserberg, reserve 2015
RABARBER, GULD OG ILD
gelber muskateller, beerenauslese 2016

Pris pr. person kr. 7+7+7 = KR. 777,- ex billetgebyr 
ENKELT / UNIKT / ENESTÅENDE

Kan bruges på følgende:

Restaurant Unico
mail@restaurantunico.dk
Ny Moesgårdvej 50
8270 Højbjerg