WAGYU EVENT - 23. MARTS 2023
WAGYU EVENT - 23. MARTS 2023
Kom ind til en enestående og eksklusiv aften på Feed Bistro, hvor der er lagt op til en kæmpe Wagyu-fest. Vi har 115 billetter i salg til 1695,- pr. person. Du har desuden mulighed for at tilkøbe vinmenu.
Jacob Jørgsholm og vores køkkenteam har til denne aften sammensat en tasting menu bestående af 15 unikke smagsoplevelser som bl.a. indeholder ekstreme mængder af en lang række forskellige Wagyu og kobe udskæringer, caviar, trøfler, hummer og meget mere.
“Trøffelministeren” (Martin) og Anja har til denne aften skræddersyet en vidunderlig vinmenu bestående af nøje udvalgte kældervine fra de bedste huse i verden. Vinmenuen koster 1295,- pr. person.
Eventet er en helaftensoplevelse, så vi har sat minimum 3 timer af til servering af de 15 retter. Efter de middagen er der selvfølgelig åbent i cocktailbaren, i stueetagen, hvor der vil være mulighed for at fortsætte aftenen med fest og farver til kl. 02:00
MENU
Første servering:
Wagyu østers
Wagyu striploin carpaccio, trøffel, æggeblomme
Confiterede vagtel lollipops
Anden servering:
Hummertartar & Caviar
Wagyu Sashimi, fedtegrever, trøffel
Flæsk & Caviar
Tredje servering:
Flamberet Japansk A5
Wagyu, jomfruhummer & caviar nigiri
Fjerde servering:
Wagyu bearnaise tartar
Wagyu, lobster & Caviar dog
Wagyu tonnato & tun sashimi
Femte servering:
Sprød ravioli, confiterede wagyu kæber, portobellosauce
Wagyu Wellington Forårsrulle
Katsu slider
Dessert:
Vaniljeis, Beluga caviar & hvid trøffel
Pris pr. 15-retters menu: 1695,- (ekskl. billetgebyr)
Wagyu event vine
Første servering:
Champagne Billecart Salmon Brut, Champagne, Frankrig
Anden servering:
Pouilly Fussé, le Clos 1er Cru, Domanie de Bellene, Bourgogne, Frankrig
Tredje servering:
Beaune 1er Cru, Hommage a Francoise Potel, Domanie de Bellene, Bourgogne, Frankrig
Fjerde servering:
Châteauneuf du Pape, Domanie Vieux Telegraphe, Rhône, Frankrig
Femte servering:
PS, Bodegas Aalto, Castilla y Leon, Spanien
Dessert:
Maury Rouge, Millesime, Mas Amiel, Languedoc Roussillon
Pris pr. vinmenu: 1295,- (ekskl. billetgebyr)