VinterGourmet på Feed Bistro: Wagyu event

Kom ind til en enestående og eksklusiv aften på Feed Bistro, hvor der er lagt op til en kæmpe Wagyu-fest.

Jacob Jørgsholm og køkkenteamet har til denne aften sammensat en tasting menu bestående af 15 unikke smagsoplevelser, som bl.a. indeholder ekstreme mængder af en lang række forskellige Wagyu- og Kobe udskæringer, caviar, trøfler, hummer og meget mere.

“Trøffelministeren” (Martin) og Anja har til denne aften skræddersyet en vidunderlig vinmenu bestående af nøje udvalgte kældervine fra de bedste huse i verden.

Eventet er en helaftensoplevelse, så der er sat minimum 3 timer af til servering af de 15 retter. Efter middagen er der åbent i cocktailbaren i stueetagen, hvor der vil være mulighed for at fortsætte aftenen med fest og farver til kl. 02:00
 

Menu:

1. servering
Wagyu østers
Wagyu striploin carpaccio, trøffel, æggeblomme
Confiterede vagtel lollipops

2. servering
Hummertartar og caviar
Wagyu Sashimi, fedtegrever, trøffel
Flæsk og caviar

3. servering
Flamberet Japansk A5
Wagyu, jomfruhummer og caviar nigiri

4. servering
Wagyu bearnaise tartar
Wagyu, hummer og caviar dog
Wagyu tonnato og tunsashimi

5. servering
Sprød ravioli, confiterede wagyu kæber, portobellosauce
Wagyu Wellington Forårsrulle
Katsu slider

Dessert
Vaniljeis, Beluga caviar og hvid trøffel

Pris: 1695 kr. pr. person (+gebyr)

Wagyu event vine

1. servering
Champagne Billecart Salmon Brut, Champagne, Frankrig

2. servering
Pouilly Fussé, le Clos 1er Cru, Domanie de Bellene, Bourgogne, Frankrig

3. servering
Beaune 1er Cru, Hommage a Francoise Potel, Domanie de Bellene, Bourgogne, Frankrig

4. servering
Châteauneuf du Pape, Domanie Vieux Telegraphe, Rhône, Frankrig

5. servering
PS, Bodegas Aalto, Castilla y Leon, Spanien

Dessert

Maury Rouge, Millesime, Mas Amiel, Languedoc Roussillon

Pris: 1295 kr. pr. person (+gebyr)

Udbyder af oplevelsen er: