Køb billet:

Nytår på Keyser Social Aarhus

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
Nytår på Keyser Social Aarhus

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

Nytår på Keyser Social Aarhus

16 serveringer • Vinmenu à 6 glas • 2 “våde surprises” 

1.500,- pr. person (ekskl. billetgebyr)

(er i over 8 personer, så kontakt os på info@keyseraarhus.dk eller +45 69 15 68 50 for billetkøb)

*** 

MENU
PRE-SNACKS

Crunchy duck – Sød soya – Vesterhavsost
Langsomt tilberedt and, blandet med forskellige slags krydderier, overhældt med sød soyasauce & revet dansk saltet ost.

Asiatisk inspireret “Fine de Claire” østers – Kokos – Chili
Frisk nytårs-østers med yummy sauce på kokos, ingefær, palmesukker & yuzu. Toppet med mild chili olie & koriander karse

Friteret rischips – Trøffel – Tang
Chips lavet af ris drysset med tangpulver & havsalt. Asiatisk trøffelcreme på siden til at dyppe

SNACKS

Hummer – Yuzu – Togarashi
Frisk hummer med sprødt rispapir, yuzu-creme, japansk togarashi & spiselige blomster

Kingfish – Tun – Sashimi
Sashimi tallerken med tun & kingfish, serveret med thai sauce “Keyser ponzu”, radise, ikura & urteolie

Senbei – Ama Ebi – Agurkeperler
Sprød senbei kiks med wasabicreme, agurkeperler & Ama Ebi “søde rejer”

FORRETTER

Grøn karry – Dumpling – Basilikum
Thai grøn karrysuppe baseret på kokoscreme, basilikum, grøn chili &galanga serveret med en kinesisk inspireret wonton dumpling med kylling

Laks – Cashewnødder – Purløg
Marineret laks med rig purløgscreme, ristede cashewnødder & karse

Tatar – Østersblade – Rischips
Koreansk inspireret kalvetatar med soyasauce, sprødt rispapir & friske østersblade

MELLEMRETTER

Short ribs – BBQ-sauce – Hvidløg
Langsomt tilberedte okseribs, glaseret i asiatisk BBQ-sauce med friske røde chilier, citrongræsolie & fintsnittede kaffir limeblade

Veggienudler – Wasabi – Lotusrod
Veggienudler fra squash med japansk wasabidressing & chips af lotusrod

Vagtel – Sataysauce – Fuglegræs
Vagtel m. thai rød karry, krydret jordnøddesauce & fuglegræs

HOVEDRETTER

Panang – Wagyu – Majroe
Keyser panang karry med skiver af mørt wagyu, chili & asiatiske urter. Serveres med sprøde glasnudler, majroe & citronolie

Bok choy – Kimchi – Panko
Blancheret bok choy med kimchisauce, tempura, korianderkarse & limeskal

Kokos – Ris – Dansk ost
Dampet ris med urter, kokosmælk & citronolie. Retten toppes med dansk ost

DESSERT

Mango – Sticky rice – Lime
Klassisk thai dessert med mangosorbet, chokoladekvist & frisk limeskal

***

DRIKKEVARER

Pre-snacks: Acqui Rosé Brut, Tre Secoli, NV

Snacks: Riesling Wachenheimer, Dr. Bürklin-Wolf, 2016

Forret: Chablis, Seguinot Bordet, 2021

Mellemret: Pinot Gris Clos des Capucins, Domaine Weinbach, 2019

Efter mellemret: Jinro Soju Classic, shot

Hovedret: Magari Bolgheri, Angelo Gaja, 2018

Efter hovedret: Fernet Branca, shot

Dessert: Umeshu, Sawanotsuru

Udbyder af oplevelsen er:

Keyser Social Aarhus
info@keyseraarhus.dk
Frue Kirkeplads 4
8000 Aarhus C