Køb billet:

Nytårs aften på Restaurant Tight

Vælg dato og billetter for at foretage en booking til denne oplevelse.
Nytårs aften på Restaurant Tight

Vælg dato

Valgt dato Ledig dato Udsolgt Ukendt

Vælg

Nytårs aften på Restaurant Tight

Nytårsmenu.
2 snacks og 5 retter/ 4 serveringer.

1. Servering - 2 snacks.

-Parmesanchips - artiskokcreme - porreaske. 
-Crostini - bagt peberfrugt - syltet tomat - basilikum. 
Champagne: 1 glas Bonnet Launois, Brut, Champagne.

2. Servering - Fisk & Skaldyr - 3 små retter.

-Lynstegt rimet kammusling - puré af hasselnød og blomkål - syltet pære - muslingesauce. 
-Rillette af rejer, krebs og krabbe - sprødt lakseskind - syltede hvide asparges. 
-Jomfruhummerbisque - æble - ørredrogn - pocheret torsk. 

Vegetarisk:

-Rødbedecarpaccio - puré af hasselnød og blomkål - ristede bøgehatte. 
-Brændte grønne asparges - Vesterhavsost -soyabagte kejserhatte - pistacie vinaigrette.
-Jordskokkesuppe - æble - brændte porre - brøndkarseolie. 
Hvidvin: 1 glas Castelfeder 15, Alto Adige, Pinot Grigio, 2019, Italien.

3. Servering - Hovedret.

-Medaljon af Grambogaard kalv - kalvebacon - sherrysauce med vintertrøffel - braisseret porre - pommes Dauphinoise - syltede brombær - friterede beder. 

Vegetarisk:

-Gratineret aubergine i lag med ratatouille - sherrysauce med vintertrøffel - braisseret porre - pommes Dauphinoise - syltede brombær - friterede beder. 
Rødvin: 1 glas Donne Fittipaldi Bolgheri Superiore, “Super Toscana”, 2019, Italien.

4. Servering - Dessert.

-Hvid chokolademazarin - mørk chokoladeganache -  blåbærcurd - kandiserede æblechips - passionsfrugt sorbet. 
Dessertvin: 1 glas Banyuls, Gran Cru, Grenache Noir, 2012, Frankrig.

Menu & vin 925 kr.

 

Tidlig seatning:
Her er bordet jeres i 2 timer og 30 minutter
Tidlig seating kr. 925 ,- (ekskl billetgebyr)

Sen seatning:
Her er bordet jeres, frem til vi lukker v. midnat.
Pga. af en travl første seatning er bordet formentlig først klar til bestilt tid.
Sen seatning kr. 925 ,- (ekskl billetgebyr)

Udbyder af oplevelsen er:

Restaurant Tight
tightkbh@gmail.com
Hyskenstræde 10
1207 København K