Bon Lío

Bon Lio er et "nordisk middelhavskjøkken", hvor inspirasjonen blir funnet i det moderne spanske kjøkkenet og finere gastropuber. Restauranten ble rask populær etter åpningen i 2014.

Spansk og nordisk kombinasjon på kjøkkenet

Bak suksess står kokken Cato Wara, som er født i Nord-Norge, men oppvokst på Mallorca. Dette er grunnen til at menyen er inspirert fra både det nordiske og spanske kjøkkenet og deres kulinariske tradisjoner. Her blir lokale råvarer hyllet og blir servert med en mediterransk tvist. Hos Bon Lio er stemningen og servicen like viktig som maten og drikken.

En uventet kulinarisk reise

På Bon Lio er det ingen meny å klamre seg til, her er det bare å ta bind for øynene, lene seg tilbake og forberede seg på restaurantens kulinariske overraskelser. Men du kan forvente kjente norske smaker, med en sydlandsk tvist. Kanskje du får servert deres pannestekt uer, servert med crispy kyllingskinn og hint av mild og balansert peruanske chili.

Ved booking av bord tilbys det en tasting meny med 5 retter, som tar omtrent to timer - med mulighet for å bli lengre ved forespørsel. Prisen er 820 kr, og drikke kommer utenom.

Man kan også bare svippe innom restauranten for noe snacks, drikke eller for hele menyen, men restauranten er ofte fullbooket så det anbefales å booke et bord for å være sikker på å få opplevd restauranten.

Nytt og større lokale

I 2019 flyttet Bon Lio fra et skjevt trehus i Fredensborgsveien til et større industrielt hjørnelokale i Sofienberggata med utsikt til Sofienbergparken. Det nye Bon Lio har flere sitteplasser og større barområde, samtidig som restauranten beholder sin sjarm fra Fredensborg. Selv om restauranten har beholdt sin sjarm så er det meste snudd på hodet: Her er det høyt under taket, masse plass og vinduene er enorme fra gulv til tak. Sjarmen og varmen er allikevel fortsatt å finne blant personalet som alltid ønsker deg velkommen med en 'Hola, como estas!' eller en klem.