El Brutus
I et hjørnelokale i Eiriks gate 2 på Tøyen i Oslo finner du Brutus. En restaurant og vinbar, med en litt atypisk beliggenhet og et lokale med sjel. Siden 2018 har Brutus servert en kompromissløs meny med utgangspunkt i teknikkene til deres Islandske kokk Arnar Jakob Gudmundson. Den nordiske-menyen skaper en eksemplarisk matopplevelse for alle som tar turen innom den uformelle restauranten Brutus.
Lokale og sporbare råvarer
Råvarene er ofte lokalt forankret og sporbare med en hovedtyngde på grønnsaker som er konservert i form av blant annet fermentering og gamle skikker. Vinlisten er fyldig med en referanse til det naturlige, med Brutus eget importselskap «Mousy wine» som også produserer egen sider uten tilsetninger og kun naturlig gjæring fra epler, pærer og annen frukt.
Naturlig mat – naturlig vin
"Her får du det meste selv om du selvfølgelig går glipp av de virkelig gode opplevelsene om du skygger unna stedets anbefalinger av naturviner i kombinasjon med større eller mindre retter med vellaget, utpønsket og komfortabel mat", - Dagsavisen.
Utmerket atmosfære og komplekse smakskombinasjoner som blir tilberedt med et øye for detaljer hos Brutus. Smak saftige andevinger og kyllinglever med nyperose sammen med en nydelig naturvin, eller kjenner du deg klar for en 5-retters bestående av kokkens utvalgte retter?
Høy score!
El Brutus får 5 av 6 stjerner av DinnerBookings gjester! El Brutus imponerer gjestene med sine unike smaker og godt tilpassede drikkevalg, noe som gjør restauranten til et attraktivt sted for både hverdagsmiddager og spesielle anledninger. Gjestene verdsetter spesielt restaurantens evne til å tilby et behagelig miljø og å være fleksible med hensyn til spesialdietter og ønsker.
En restaurant - flere muligheter
Restauranten innehar flere rom inkludert Chambre separee som egner seg til ulike selskaper og en bar for de som ønsker å droppe innom for et glass eller en enklere matbit. Menyen er bygget opp rundt enkle snacks, a la carte retter og en dagens 5-retters meny for dem som ønsker at de kyndige kokkene på Brutus skal velge middagen for dem. Gled deg til klassiske nordiske retter som du kjenner fra før, samt nyskapende retter med en kreativ vri. Selve symbolet på slow food-generasjonen!