Nolita

Nolita on viihtyisä kortteliravintola ja -leipomo Helsingin tunnelmallisessa Punavuoressa, Kankurinkadulla. Nolitassa tarjoillaan paikallisista raaka-aineista valmistettuja, suussa sulavia ja maukkaita annoksia aina aamuvarhaisesta iltaan asti. Keskiviikosta lauantaihin Nolitasta on saatavilla aamiaista ja sunnuntaisin tarjolla on laajempi brunssi, joka takaa, että päivä lähtee käyntiin parhaalla mahdollisella tavalla. Kortteliravintola Nolita on jo Helsingin ravintolatarjonnassa mainetta niittäneiden ravintoloitsijoiden uusin luomus, joka keskittyy sisariaan enemmän leipomopuolen tuotteisiin.

Kestävän kehityksen periaatteet makuelämysten taustalla

Tunnelmallisen kortteliravintolan tarkoitus on loihtia ennen kaikkea maukkaita annoksia, mutta ravintolalle on myös äärimmäisen tärkeää olla luomassa jokaiselle asiakkaalleen unohtumattomia hetkiä. Kortteliravintolan omasta uunista saadaan vedet kielelle herauttavan tuoksun saattelemana päivittäin tuoreita leipomuksia, jotka kruunaavat niin aamiaishetken kuin iltapäivä kahvittelun. Nolitan toiminnan ytimessä on luoda makuelämyksiä, jotka pohjaavat lähialueen raaka-aineisiin ja kauden makuihin kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti.

Ravintolassa pääset nautiskelemaan muun muassa herkullisia crepejä, täyttäviä burgereita, ilmavia tuulihattuja tai rapean lämmittäviä toasteja. Ravintola Nolita on vuoden ravintolaksikin valitun ravintola Nollan sekä ravintola Elmin perustajien, Albert Franch Sunyerin, Luka Balacin ja Carlos Henriquesin uusin tulokas. Kaikki kyseisen kolmikon perustamat ravintolat toimivat vastuullisten toimintamallien mukaisesti sesonkeja hyödyntäen ja hävikkiä minimoiden.

Kuohkeita leipomuksia ja lämmittäviä à la carte -annoksia

Sen lisäksi että Nolita on erityisen tunnettu leipomon uunien lämmössä kypsyvistä leivistä ja leivonnaisistaan, on ravintolassa myös kattava, kauden parhaisiin raaka-aineisiin nojaava à la carte -lista. Ravintolan listalta on saatavilla pientä naposteltavaa, kevyitä alkuruokia, maukkaita pastoja, runsaita pääruokia sekä mitä mielenkiintoisempia jälkiruokia. Saatavilla on aina vaihtoehdot niin liha-, kala- kuin kasvisannoksista. Ravintolasta voi myös pitkin päivää käydä nappaamassa mukaansa vastaleivottuja leipiä, sillä saatavilla on vaihtuva valikoima erilaisia leipureiden luomuksia. Useimmiten leipomohyllyltä löytää focacciaa, ruisleipää sekä rukiista ja vehnästä valmistettua hapanjuurileipää.

Aamiainen, brunssi ja lounas on koostettavissa useista vaihtoehdoista oman mieltymyksen mukaisesti. Viikolla vieras voi valita lounaan viikoittain vaihtuvalta listalta. Sunnuntaisin saatavilla oleva brunssi on koostettavissa viikoittain vaihtuvasta, kolmen ruokalajin brunssimenusta tai brunssi à la carte -listalla olevista, toinen toistaan herkullisimmista annosvaihtoehdoista. Niin brunssi- kuin lounas- tai päivällisvarauksen tekeminen ennakkoon onnistuu helposti, mutta pöytätilaa jätetään myös niille vierailijoille, jotka nälkä pääsee hiipien yllättämään.