Kolm Sibulat
NB: Alates 1.08.2023 asub Kolm Sibulat uuel aadressil: Maakri 19, Tallinn.
Tallinna südames Maakri kvartalis tegutseb populaarne ja hinnatud restoran Kolm Sibulat. Restoran paigutab end fast ja slow foodi vahepeale, pakkudes nii raamenroogasid kui ka teisi Aasia sugemetega maitseid.
Restoran Kolm Sibulat on kohvik-restoran Mooni n-ö väikevend. Restoran Moon on slaavipärase suunaga ja restoranil on väga selge stiil, kuhu ei mahu erinevad ideed, mis loomingulistel kokkadel pähe võivad tekkida. Seetõttu sai Mooni kõrvale asutatud ka restoran Kolm Sibulat, mis on täiesti teistsugune ja omamoodi restoran.
Sünnilugu
Omanike, Jana ja Roman Zaštšerinski ning Igor Andrejevi sõnul on Kolm Sibulat restoran Mooni väikevend, sest neil oli juba üle nelja aasta restorani pidamise kogemust, kui Kolm Sibulat alguse sai. Nende sõnul oli teist restorani ka juba palju lihtsam teha, sest üks oma söögikoha avamise kogemus oli juba olemas. Moonil ja varasemalt Telliskivis asuval Kolmel Sibulal on ka mitmeid ühiseid jooni. Näiteks meeldib omanikele valida oma söögikohtadele väljakutseid pakkuv asukoht. Omanikud ise ütlevad mõlema oma restorani kohta üsna tabavalt: „Ebatavaline nimi. Ebatavaline asukoht. Aga muidu vägagi tavaline koht.”
Kolm Sibulat sai nime omanike huumori tõttu, sest eestlased on venelasi ikka sibulateks kutsunud, sealt ka humoorikas nimi.
Piirideta menüü
Kui restoran Moon on slaavipärase köögiga, siis Kolm Sibulat ei klassifitseeri end kindla riigi köögi alla. Restorani menüüst võib leida igasuguseid erinevaid kööke üle maailma, sest Kolm Sibulat harrastab piirideta söögitegemist, kus kasutusele võetakse näiteks Aasia sugemetega toidud, saksapärane šnitsel, aga ka muud põnevad toidukultuurid üle maailma. Kolme Sibula menüü mahub täpselt fast ja slow food’i vahepeale. Mõlemast on võetud parimad omadused ja ühendatud need selliselt, et Kolme Sibula menüü annab edasi maitsed, mis on midagi enneolematut ja erilist.
Oma mugava asukoha ja korraliku lõunamenüüga on Kolm Sibulat lõunatamiseks igati sobiv paik. Lõunasel ajal pakutavast menüüst leiad erinevad raamenid, näiteks hiidkreveti raamen hapuka kastme ja munaga või teriyaki kana raamen punase karri-juurviljaleemega. Restoran võtab raameni tegu väga tõsiselt ning selle jaoks on Jaapanist spetsiaalselt toodud õige raamenmasin. Selle abil valmistavad kokad raamennuudleid nullist, tulemuseks unikaalsed, kreemised ja pähklised maitsed.
Kel aga soolase vastu huvi pole, saab restorani rikkalikkust magusavalikust endale meelepärase magusroa valida. Puudust ei tunne ka veiniaustajad, sest Kolme Sibula veinikaardilt leiab väärtveine üle maailma. Pidupäevaks või lihtsalt õhtuseks naudinguks on olemas ka šampanjad ja vahuveinid.
Kolm Sibulat ehk Jana, Roman ja Igor ootavad teid juba täna!