Gør som 12 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Palægade ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Restaurant Palægade

Restaurant Palægade ligger på en lille stille gade, der løber mellem Store Kongensgade og Bredgade i hjertet af København. Bag restauranten står holdet fra Michelin restauranten Formel B og smørrebrødskokken Karina Pedersen, tidligere kendt fra Restaurant Schønnemann. Sammen kreerer de nyfortolkninger af klassisk dansk mad og hvis du lægger vejen forbi Restaurant Palægade kan du se frem til smørrebrød og danske middagsretter, som du ikke har smagt dem før.

 

Nyfortolkning af det danske køkken

Restaurant Palægade har genopfundet det klassiske danske køkken fortolket af unge hænder. ”Med begge ben på jorden men med fødderne i bevægelse vil vi genfortælle historien om de gode, klassiske restauranttraditioner” skriver de.

På Restaurant Palægade lever de klassiske dyder, men uden at tiden er gået i stå: ”Godt håndværk er tidsløst, og når råvarer og omgivelser er af højeste kvalitet, vil erfaring, talent og fremsyn smelte sammen i både køkken og restaurant. Med fokus på dyrenes oprindelse, markens og skovens sæsonbestemmelse og havets friske leverancer vil vi vise, at traditionerne nemt kan spille op mod byens hastigt skiftende gastronomiske impulser”, skriver de på deres hjemmeside.


De tager udgangspunkt i smørrebrødet til frokost og det klassiske middagskøkken om aftenen, men giver udførelsen et gastronomisk løft. På frokostkortet finder du et overdådigt smørrebrødsudvalg med alt hvad hjertet begærer – lige fra de klassiske sild til jomfruhummer og oksetatar – samt et udvalg af lune retter som Palægades udgave af pariserbøf lavet af frilandskvæg fra Grambogård eller deres danske øko kalvelever.

 

Dream Team

Holdet bag Restaurant Palægade er lidt af et dream team. Ejerne af Michelin-restauranten Formel B, publikumsfavoritten Uformel og Restaurant Sletten i Humlebæk, Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen, er gået sammen med den kendte smørrebrødskok fra Schønnemann, Karina Pedersen, og køkkenchefen fra Formel B, Magnus Mondrup, for at stable Palægade på benene. Det er altså lidt af en holdopstilling, der står klar til at tage i mod dig på Palægade. Herudover sørger sommelier Simon Olesen og Rasmus Amdi Larsen, kendt fra Le Sommelier og andre danske toprestauranter, for at servere øl og akvavit fra store og små producenter til frokost og vine fra de klassiske, europæiske vinområder til aften. 

 

 

I alt 1.566 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser