Gør som 13 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Domestic ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Gourmet-restauranten Domestic er beliggende på Mejlgade i Aarhus og slog dørene op for første gang i 2015. Her lægges der stor vægt på at lave enkle anretninger af råvarer fra lokalområdet, som er udvalgt med tanke for dyrevelfærd og bæredygtighed. Menukortet er derfor bygget op omkring nordiske råvarer med fokus på lokale landmænd og grossister med produkter i høj kvalitet.I 2017 modtog stedet sin første Michelin stjerne. 

Et stjernehold

På restauranten finder man lidt af et stjernehold med masser af erfaring i bagagen. Ditte Susgaard og Christian Neve har tidligere arbejdet som henholdsvis restaurantchef og souschef på Nordisk Spisehus.

Christoffer Norton har været køkkenchef på Molskroen og Castenskiold, mens Morten Frølich Rastad kommer fra et job som souschef på Fru Larsen i Laubjerg. Christian Neve har i øvrigt vundet Årets Tjener i 2017, ligesom Morten Frølich Rastad fx vandt konkurrencen Native Cooking Awards i foråret 2015.

Afslappede omgivelser

De fire har skabt restauranten med et særligt fokus på de hjemlige rammer, og derfor finder du ikke hvide, stive duge på bordene men snarere en afslappet betjening.

Det fortæller Ditte Susgaard, der er restaurantchef på Domestic: ”Det er fine dining i afslappede omgivelser. Det er vigtigt for os, at restauranten er et hyggeligt og afslappet sted, hvor alle føler sig velkomne. Mht. maden er vi alle sammen enige om, at vi gerne vil vægte bæredygtighed og dyrevelfærd højt og satse på lokale råvareproducenter. Fx vil vi få leveret en hel gris eller ko, som de så får lov til at lege med i køkkenet.”

”Derudover er vi menu-baserede med en fire- og otte-retters menu. Det er simpelt og enkelt uden for meget på hver tallerken. Og så kommer vi til at servere små snacks undervejs som noget ekstra, vi gerne vil tilbyde folk.”

 

I alt 644 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser