Gør som 13 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Lumskebugten ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Lumskebugten

I de smukkeste stuer på kanten af Esplanaden blandt hav, turister og jakkesætsklædte Mærsk fuldmægtige finder du restaurant Lumskebugten.  Lumskebugten er et hyggeligt og ukompliceret spisested, der byder på smørrebrød og klassiske danske retter til frokost samt spændende retter kreeret af sæsonens grønt, frisk fisk og kvalitets kød til aften.

En lumsk restaurant

Lumskebugten.. Hvad er det nu for et besynderligt navn til en restaurant? Der er naturligvis en historie bag, og den starter i bugten ud for den gamle toldbod i Frederiksstaden. Her hersker der nemlig stærke strømforhold, der danner sandbanker. Sandbankerne er særdeles lumske, da de kan flytte sig, og for den, der ikke er lokalkendt, kan det nemt betyde, at man går på grund på de såkaldte ’lumskebugter’.

Mange sømænd og andre landkrabber gik også 'på grund' i Lumskebugtens lokaler, der dengang (fra 1854 og i årene frem) husede den gamle sømandsknejpe. Lumskebugten ligger lige ved den berømte Løveport, som er ind/udgangen til det gamle Købehavn, og det var her, at sømændene sagde farvel til Danmark og satte deres foder på dansk jord igen efter en længere sejlads.

Erwind Lauterbach

Manden bag Lumskebugten er Erwind Lauterbach, der om nogen har været med til at sætte den høje standard for dansk gastronomi siden starten af 1980erne. Han er en anerkendt dansk kok, restauratør og kogebogsforfatter, der åbnede sin første restaurant, Saison, på Hotel Østerport i 1981. Saison havde til huse på Skovshoved Hotel fra 1989-1993 og rykkede herefter til Strandvejen i Hellerup indtil 2012. I dag finder du Saison under navnet Saison Food, der specialiserer sig i catering til større arrangementer, og det har til huse på Espanaden sammen med Lumskebugten og Lautherbach.

Årstidens gode grøntsager

Grøntsager har en særlig plads i Lauterbachs hjerte. Derfor tager menukortet altid udgangspunkt i sæsonens friske og gode råvarer, og af disse kreerer han velsmagende retter, der tilgodeser råvarernes bedste sider: ” Mad skal smage af det, den er lavet af. Grundlaget for vellykket madlavning er at tilgodese det bedste i hver råvare og at fremhæve dens egen smag”, fortæller Lauterbach. 

 

I alt 63 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser