Gør som 12 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Gemyse ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Gemyse er det nyeste medlem af Nimb-familien. Det er en restaurant midt i Tivoli, hvor der er fokus på grønne økologiske råvarer.

Økologiske grøntsager

’Gemyse’ betyder grøntsager på tysk, og det er netop grøntsager, der har det fulde fokus på restaurant Gemyse. De friske og lokale kvalitetsgrøntsager er omdrejningspunktet i køkkenet på Gemyse, men hvis man har lyst, kan man naturligvis også tilkøbe fisk eller kød:

”Vi er ikke fanatiske, og selvfølgelig serverer vi kød og fisk til de gæster, der har lyst til det. Til gengæld er mit ønske at vise, at man kan lave smagsintensiv og delikat mad udelukkende ved brug at grøntsager.”, fortæller køkkenchefen Christoffer Brink. Han fortsætter:

”Grøntsager kan tilberedes på et hav af måder, så både smag og tekstur kan varieres i langt højere grad end med fisk og kød. For mig som kok er det motiverende at være med til at vise Tivolis gæster, at grøntsager sagtens kan indtage hovedrollen i måltidet”, siger Christoffer Brink.

Holdet bag

Restaurant Gemyse er som sagt en del af Nimb-familien, der også dækker over de populære barer og restauranter Nimb Bar, Nimb Bar N Grill, Fru Nimb, Nimb Brasserie og Nimb Vinotek. Bag gryderne står køkkenchef Christoffer Brink, der tidligere har arbejdet tæt sammen med Jeppe Foldager – først som hans assisent ved Bocuse d’or og efterfølgende på den anmelderroste Alberto K som souschef.

Frokost og aften

Du kan nyde de gode grønsagsretter alle ugens dage til både frokost og aften. Vælg frit fra la carte mkortet eller slip for at træffe beslutninger med ’Dagens Måltid’. Dagens Måltid består af en række smagfulde retter, der serveres ’family style’ til deling ved bordet. Retterne skifter alt efter hvilke friske råvarer køkkenet har til rådighed.

OBS: Når Tivoli er åben, skal man have billet til Haven for at besøge Gemyse. Uden for Tivolis åbningstid, er der indgang til restauranten via Nimb Hotel.

 

I alt 457 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser