Anton

På Store Strandstræde i en over 170 år gammel bygning har folkene bag Marv & Ben og The Pescetarian slået dørene op for restaurant Anton. Bygningen danner nu rammerne om et sæsonbetonet køkken, der viderefører de succesfulde restauranters gastronomiske filosofier.

Restauranten Anton forfrisker stemningen i det ikoniske københavnerkvarter med smagfulde, økologiske retter og en gennemført stil med elementer helt tilbage fra 1800-tallet. Siden åbningen har de positive anmeldelser været overvældende. Madanmelder Ole Troelsø har krediteret restauranten med 5 ud af 6 stjerner i Børsen, og gastronomidirektør Søren Damm roser restauranten i Berlingske. 

God mad med et stykke af danmarkshistorien

Hos Anton får man ikke kun serveret god mad, men også et stykke af danmarkshistorien. Bygningen, som restauranten holder til i, er opført tilbage i 1853 og gjorde på det tidspunkt sin gang som eksklusivt konditori, hvor byens fremtrædende folk lagde vejen forbi for at spise de bedste kager, København havde at byde på. H.C. Andersen har man blandt andet kunne finde med en kagegaffel i den ene hånd og skrivepennen i den anden.
 

Bæredygtighed og dyrevelfærd kommer først

På væggene hænger malerier helt tilbage fra 1853 – men bare rolig, menukortet er blevet opdateret med tiden. Anton arbejder ud fra en jord-til-bord-tilgang, hvor råvarerne er lokale, 100% økologiske og altid udnyttes til fulde. Derfor kan du forvente nogle ret spændende udskæringer af kronvildt, lam, gris og ko. Den gode smag er dog altid garanteret. Restauranten samarbejder med leverandører som Spis Min Gris for at sikre højeste niveau af kvalitet og bæredygtighed - for Anton er det nemlig vigtigt, hvad de serverer for dig, og hvor det kommer fra.
 

Var det noget med en hotdog til dessert?

Der er ingen tvivl om at menukortet på Anton omfavner de bedste danske råvarer og traditioner. Til dessert kan du finde to danske klassikere, nemlig en hotdog og en Københavnstang. Det er dog hverken pølser eller syntetisk ananassorbet, du kan får på tallerkenen, men derimod kreative desserter fyldt med smag og behag.