Kong Hans Kælder

Kong Hans Kælder er Danmarks ældste gourmetrestaurant, der har til huse i Københavns gamle kælder i Vingårdstræde, hvor den har fungeret som restaurant siden 1976. Siden sin åbning har stedet været en markant spiller på den danske gastronomiske scene, og den dag i dag forbindes Kong Hans Kælder i høj grad med luksus og gastronomi i verdensklasse.

Danmarks første Michelin-stjerne

Drømmen var at skabe et madtempel af internationalt format, og det må siges at være lykkedes: I 1983 modtog Kong Hans Kælder Danmarks første Michelin-stjerne. En stjerne, der blev passet og plejet i de følgende 30 år. Restauranten måtte undvære stjernen i to år, men allerede i 2016 genvandt de den med køkkenchef Mark Lundsgaard bag komfuret i kælderen.

Mark Lundgaard har tidligere arbejdet på restauranter som Fakkelgaarden, Ruths Hotel, Restaurant Sletten, Lebzelter Obauer i Østrig, Alinea i Chicago samt Falsled Kro.

Klassisk uden kompromis

Hos Kong Hans Kælder er ambitionerne klare: Her skal laves det allerbedste uden overhovedet at gå på kompromis – og uden at blive selvhøjtidelige undervejs. Og det lykkes til UG, når man spørger både anmeldere og gæsterne selv.

På menukortet finder du klassiske retter, der er tilberedt af de allerbedste råvarer. Eksempelvis kan du glæde dig til at forkæle ganen med klassiske luksusvarer som hummer, kaviar, brisler og foie gras. Køkkenet er fransk, stærkt krydret med skandinavisk enkelthed og nytænkt luksus.

Velsmag og værtskab

Velsmag og godt værtskab er hemmeligheden bag en sublim spiseoplevelse på Kong Hans Kælder. Her kan du forvente opmærksomme tjenere med hovedet fuld af viden om vin og mad, og du kan forvente en stemning uden lige i kælderen på en af Københavns ældste bygninger.

I den karakterfyldte kælder med dekorerede krydshvælvinger og lange egeplankegulve prydes bordene med hvide duge, sølvbestik og krystalglas. Her er stilen klassisk med kant – helt i tråd med restaurantens gastronomiske profil.