Gør som 13 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Formel B ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Formel B

Hos Michelin-restauranten Formel B på Frederiksberg er målet at præsentere et ukompliceret køkken, der samtidigt kan måle sig med de bedste restauranter i København. En restaurant, der lægger vægt på det væsentlige: god mad, god vin og frem for alt en god, uhøjtidelig stemning.

 

Less is more

’Less is more’ er et afgørende mantra for deres tilgang i køkkenet. Fokus er først og fremmest på kvaliteten af den enkelte råvare. Derfor arbejder de tæt sammen med deres leverandører, som hovedsageligt er små danske producenter med respekt for bæredygtighed og naturen.

Regler, dogmer og tvungne menuer er ikke noget, som du kan forvente at støde ind i hos Formel B. De betegner sig selv som en ’dynamisk’ restaurant med smagen som det ultimative fokus. I køkkenet bliver alle idéer hørt ligesom alle kvalitets råvarer som udgangspunkt kan finde vej til tallerknen.

 

Vin med personlighed

På vinkortet hos Formel B er størstedelen af vinproducenterne nogle, de har besøgt gennem flere år, og som de derfor har udviklet et personligt forhold til. Derfor kan personalet tilbyde et stort kendskab til vinproducenterne og deres vine.

 

Kokkene bag

Formel B drives til dagligt af køkkenchef Kristian Arpe-Møller og restaurantchef Rune Amgild Jochumsen. Da de i 2003 overtog Formel B, var det med en drøm om Michelin-stjerner og en restaurant i international topklasse. En drøm, der i højeste grad er gået i opfyldelse.

Ambitionerne var høje og passionen var stor, og det gælder stadig den dag i dag, men det handler ikke længere om stjernestøv og international anerkendelse for de to topkokke. Det, der driver dem, er drømmen om den enkle, den ærlige og den uprætentiøse restaurant, som de sammen har skabt.

 

Vokseværk

Sidenhen har de to kokke desuden åbnet Restaurant Sletten i Humlebæk, Formel B’s lillebror Uformel i hjertet af København og senest Restaurant Palægade, der serverer smørrebrød og klassisk dansk mad. 

 

 

I alt 22 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser