FAMO SAXO

FAMO Saxo har adresse i Saxogade på det indre Vesterbro. Et moderne Osteria, som byder på italiensk kvalitet i hjemlige rammer.

Stjernekokke i ryggen

FAMO Saxo er den første ud af i alt tre FAMO-restauranter, som ligger på henholdsvis Østerbro, Gl. Kongevej og Vesterbro. Den åbnede sine døre tilbage i 2005 med en ambition om at servere italienske favoritretter for den danske befolkning. Treenigheden er stiftet af Morten Kaltoft og Fabbio Mazon. Begge har de beundringsværdige CV’er inden for restaurationsbranchen.

Morten Kaltoft driver sammen med ungdomsvennen Emil Alsbo Osteria 16, Spaghetteria, Pizzeria 54 og den italienske købmand MERCATO. Fabbio Mazon er forhenværende køkkenchef på den anerkendte Michelin-restaurant Era Ora.

Med et stjernehold i ryggen er personalet hos FAMO Saxo udlært i at skabe mindeværdige madoplevelser med afsæt i det italienske køkken.

Uformel atmosfære og kig til køkkenet

Sæt dig til bords, mens du suger til dig af den uformelle stemning, som fylder rummet indefra. Den dæmpede belysning, klirrende glas og mild latter og småsnak fra de omkringliggende borde. Lad dig øjeblikkeligt henføre til støvlelandets afslappede atmosfære og nyd de rustikke retter, som altid kommer i rigelige mængder. Her går du næppe sulten fra bordet, men mæt af indtryk i både mave og sind.

Køkkenet er åbent, så du kan få lov at få et lille indblik i, hvordan det ser ud, når faglig stolthed går hånd i hånd med ingredienserne. Det er næsten som at overvære et sceneshow, og det tilføjer uden tvivl en ekstra dimension til din aften.

Smagen af kvalitet

Hos Famo er køkkenet baseret på årstidsbestemte råvarer både fra Danmark og Italien, og restauranten modtager flere gange om måneden friske råvarer fra Italien – for eksempel friske grøntsager, oste og skinker. Hos FAMO ønsker de at give alle muligheden for at smage den kvalitet, som Italiensk mad står for. God smag, gode råvarer og inviterende omgivelser til yderst sympatiske priser. Her er du velkommen, uanset om du kun er ude efter en hurtig bid mad, eller der er lagt op til den helt store middag.

Mens du venter, kan du med fordel nyde et glas italiensk vin, og repertoiret opdateres jævnligt med nye velsmagende inputs.