Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Era Ora ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Michelin-restauranten Era Ora er beliggende på Christianshavn og er den restaurant i Danmark, som i længst tid har bibeholdt den eftertragede stjerne. I 1996 blev restauranten første gang tildelt en stjerne.

Den italienske mad

På restauranten tilbereder køkkenet italienske retter med stort fokus på at anvende friske og autentiske ingredienser, og mange af dem er hentet direkte fra Italiens bedste producenter.

Menukortet skifter derfor dagligt efter udvalget af råvarer. Hos Era Ora kan du se frem til simple, men innovative retter med uventede elementer. Her er der fokus på at lade hver eneste ingrediens komme til sin ret for både at pirre smagsløgene og for at skabe en helhed på tallerkenen.

 

Talentfuld ung køkkenchef

Elvio Milleri har altid haft det overordnede ansvar for køkkenet og at de enkelte retter udføres med respekt for de oprindelige italienske traditioner. Igennem årene har forskellige køkkenchefer bidraget til, at restauranten stadig fremstår som enestående uden for Italien. Samtidig som Michelin-stjernen blev tildelt restauranten, begyndte Fabbio Mazzon som køkkenchef.

Sidenhen overtog souschefen Fabio Donadoni positionen for siden at lade Andrea Guglielmi husere i køkkenet i næste ti år. Senest har unge og talentfuld Nicola Fanetti overtaget roret og imponerer gæster fra nær og fjern med sine frembringelser.

 

Atmosfæren

I restauranten venter dig en helt særlig atmosfære med en palet af jordbundne farver i de højloftede lokaler. Indretningen leder tankerne hen på et toskansk landskab, mens måneformede lamper og vægmalerier af måneformørkelse giver en romantisk og kosmisk fornemmelse i restauranten. Om sommeren åbnes dørene ud mod patioen, og et par borde stilles ud. Det giver et ekstra strejf af at være i Italien.

 

Nøje udvalgt vin

Vinen på Era Ora er et kapitel for sig selv. Elvio Milleri har igennem alle årene stået for egen import af langt størsteparten af vinene og sikret, at flaskerne først rammer restauranten, når de er drikkemodne. Vinen spiller en nøglerolle for valget af menu, som serveres. Vinglasset til hver vin udvælges med sikker hånd ligesom, at glasset vineres, så gæsten opnår den fuldendte oplevelse.

 

Christianshavn fra budgetmad til gourmetmad

Christianshavn var tilbage i 1983, da restauranten åbnede, ikke et sted for Michelin restauranter endsige gode restauranter i det hele taget. I dag kan øen prale af ikke mindre end 3 Michelin stjerne restauranter og en enkelt Bib Gourmand i form af søster restauranten L'ALTRO. Derudover findes der efterhånden en del andre seriøse spisesteder på Christianshavn.

 

 

I alt 1.682 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser