Restaurant ARO
Du finder Restaurant ARO på Østerbro i det idylliske Odense. Restauranten holder til i et tidligere værksted. Du kan dog ikke forvente af få skiftet dækkene, men derimod at få serveret et sublimt måltid i de nyrenoverede, rustikke omgivelser.
Gammelt autoværksted
Restaurant ARO har til huse i et gammelt autoværksted på Østerbro i Odense. Lokalerne er dog blevet totalt renoveret, så der er ikke meget værkstedsvibe over stedet mere. Bygningens rustikke udtryk og industrielle look er bibeholdt, men det er blevet krydret med en hyggelig og moderne indretning. Trods stedet ikke længere ligner et værksted, så kalder restaurant ARO sig faktisk stadig et værksted i ordets egentlige forstand: ”Et værksted hvor håndværkere arbejder ambitiøst, med de bedste råvarer der kan opdrives.”
Erfarent hold bag
Det er bestemt ikke et uerfarent hold, der står bag ARO - tværtimod! Det er kokkene Christoffer Schäfe og Bjørn Jacobsen, der driver restauranten. Christoffer Schäfe er oprindeligt fynbo, men smuttede til København og hentede erfaring fra toprestauranter som d’Angleterre, Geranium og Pluto. Det er efterhånden en del år siden, at han vendte tilbage til Odense og åbnede den populære restaurant Kok & Vin sammen med Steffen Falkesgaard Hansen. Bjørn Jacobsen er ny på Fyn og har tidligere været vidt omkring. Det er både blevet til en afstikker til Tetsuya’s i Sydney, som er en af Australiens bedste restauranter, samt en tur forbi wd-50 i New York. Herudover er han med i ejerkredsen omkring de populære københavnske restauranter Pluto, Gorilla og den populære burgerkæde Jagger.
Æstetisk smukke og velsmagende menuer
ARO er en restaurant uden dogmer, hvor kokkene giver hinanden plads til at eksperimentere og udfolde sig. De kan deres kram og kombinerer deres kokkefaglige kompetencer med masser af personlighed og kreativitet. Menuen skifter jævnligt afhængig af ny inspiration og sæsonens friske råvarer. Menukortet består af en række retter hvorfra du kan vælge 3, 4, 5 eller 7 alt efter sult og lyst. Desuden er der ’Lille ARO’ eller ’Store ARO’ på menuen til henholdsvis 1300 kr. og 1600 kr., som er en helstøbt oplevelse med alt inkluderet – snacks, bobler, vinmenu, kaffe og sødt. Du kan blandt andet smage de innovative og æstetisk smukke retter såsom oksetatar med umodne tomater, madagascarpeber og squash blomst eller kulmule med ærter, lardo og hyldeblomst.