Abstrakt

Oppe i det vindblæste og naturskønne Hirtshals i Nordjylland finder du en perle. Restaurant Abstrakt er en af byens nye skud på stammen, men trods stedets unge alder har Abstrakt allerede høstet megen anerkendelse for sit udtryk og menukort.

Enkelthed, kvalitet og finesse

Hos Abstrakt får du masser af smag for skillingen. Et sæsonbetonet køkken, hvor tallerkenens indhold smager af mere, fordi hver ingrdiendiens har fået den tid, den skulle have. Hver en frugt har hængt på stilken, til den var moden, og hver en rod har ligget i jorden, indtil den var saftig nok til at blive tilberedt. Her er du garanteret, at hver eneste ret, du får serveret, er lavet med stor kærlighed til mad samt professionelt håndelag. Mad hos Abstrakt skal være enkelt, af bedste kvalitet præsenteret med finesse.

Åbent køkken og gårdhave

Lokalet består af af et mindre og et større rum, hvorfra du har kig til et åbent køkken. Her arbejder restaurantens kokke på højtryk for at kreere mesterlig mad, der lægger dig ned som blæsten på disse kanter. Spisestedet har også et stort festlokale, som kan huse dig og dit selskab ved større lejligheder. Om sommeren har du også mulighed for at spise i gårdhaven.

Fast koncept

Bag Restaurant Abstrakt står kokkeparret Kamilla Schiøtt og Simon Emil Christensen, som siden efteråret 2017 har yndet at forkæle sine gæster med retter, der vil ramme dig lige i hjertet. Selvom menuen varierer i takt med årstiderne, er konceptet altid det samme. Vælg mellem en menu på tre, fem eller syv retter, som du kan supplere med en dertilhørende vinmenu, som er tilpasset maden. Ud over menuerne kan du også vælge dit måltid enkeltvis fra husets livretter.

Fisk i forhaven

Hirtshals er kendt for sine lange kyststrækninger og smukke naturområder. Byen er et aktivt fiskerleje, og med sine to store havne spiller friskfangede fisk også en stor rolle på tallerkenen. På menukortet hos Abstrakt finder du som regel et udvalg af veltilberedte fisk som torsk med kapers, rosin og ægtesauce, hjemmerøget laks med salat og urtemayo eller dagens fangst med kartofler og grønt.

Abstrakt er mad fra ”toppen af Danmark”, der hæver sig langt op over standarden.