Marv & Ben

Brosten, sprossede vinduer og bindingsværk. Er du sulten, og vil du have et stykke med det ægte, gamle København? Så læg vejen forbi Snaregade, hvor du finder restaurant Marv & Ben. Her serverer de nordisk gastronomi på en bund af kvalitetsråvarer fra lokale små producenter.

Bib Gourmand i stilfulde rammer

I en af byens ældste gader har Bib Gourmand restauranten Marv & Ben til huse i en gammel københavnerlejlighed. Indretningen er minimalistisk med sine nøgne, mørke borde og smagfulde møblement fordelt på to etager. Her hersker er hyggelig stemning fra inderst til yderst, og lyset fra de store vinduer skaber kontrast til de mørke gulve. Velkommen til bords.

Holdet bag

Bag Marv & Ben står restaurantchef Jonas Nikolas Nikolajsen, køkkenchef Martin Olsen og deres dedikerede team af passionerede og dygtige medarbejdere.

Helt fra starten har målsætningen været at skabe et spisested, der ikke bare har ambitioner, men også evnen til at udføre dem – og det må siges at være lykkes. I 2018 blev Marv & Ben omtalt i både i den danske udgave af White Guide og Michelin Guiden.

Nordisk gastronomi tilberedt fra bunden

Marv & Ben er essensen af nordisk gastronomi tilberedt fra grunden. Her går de til opgaven med en oprigtig nysgerrighed og søger altid at finde veje til nye teksturer og smagsoplevelser. Den nordiske madlavningskunst giver sig også til udtryk i processen, hvor både fermentering og sylteteknikker en fast del af fremgangsmåden.

Med kvalitetsbevidstheden i orden følger naturligvis et skærpet fokus på økologi og respekt for naturen. Det kød, du sætter tænderne i, kommer fra lokale små producenter, og den dampende fisk på din tallerken er friskfanget tæt på kysten.

Tilrettelagte menuer, vin og drinks

Menukortet er velovervejet, og indholdet skifter i takt med årstiderne og sæsonens råvarer. Vælg mellem to forskellige menuer: Den Store Omgang til 600 pr. person eller Fire Favoritter til 400 pr. person. Vinmenu kan tilføjes. Derudover kan du også vælge dit måltid ud fra Marv & Bens a la carte retter.

På Marv & Ben er vinene i fuldt fokus, og de tager udgangspunkt i økologiske og biodynamiske vine fra nogle af verdens bedste producenter. Er du i tvivl om dine præferencer, er der altid hjælp at hente hos husets kyndige personale eller restaurantens sommelier, Gustav Friis Frandsen

Foruden vin byder kortet også på økologiske øl fra Herslev Bryghus, forskellige slags saft og smagfulde cocktails med og uden alkohol.