Gør som 12 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Fotos
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Relæ ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

I en kælder på Ydre Nørrebro i København finder du restauranten Relæ. Her er konceptet enkelt: Velsmagende mad uden dikkedarer.

Relæ har fået stor international opmærksomhed siden restauranten i 2012 tilegnede sig en stjerne i Michelin-guiden. Derudover er Relæ de seneste år rykket opad på listen over verdens bedste restauranter og kan i 2016 kalde sig selv for verdens 40. bedste restaurant.

Byens billigste michelin-restaurant

Da den dansk-sicilianske kok Christian F. Puglisi (tidligere souschef på Noma og kok på den trestjernede, spanske michelin-restaurant ElBulli)  i 2010 slog dørene op for Relæ, var det med drømmen om at kunne tilbyde gæsterne høj gastronomisk kvalitet i et attraktivt prisleje. I dag er Relæ en af byens billigste Michelin-restauranter.

Kreativitet bag komfuret

Relæ er opstået med ønsket om at skabe en ny form for gastronomisk restaurant. En restaurant, hvor der eksperimenteres og hvor kernen bag kreationerne er kreativitet. Med sit koncept forsøger Relæ at frigøre sig fra de gængse rammer og lege med vores opfattelse og kategorisering af gourmetrestaurant, brasserie, kro, bistro, kantine osv.

Stemning i særklasse

På Relæ er stemningen lige så vigtig som maden. Stemningen og atmosfæren er sammen med maden afgørende for en uforglemmelig spiseoplevelse. Relæ lægger vægt på at skabe en uformel stemning – Her finder du ingen duge eller dyre servietter på bordene, og stilen er enkel, rå og minimalistisk.

Bæredygtigt benspænd

Relæ er den eneste Michelin-restaurant i verden, der også har opnået det økologiske guldmærke. Det kommer derfor ikke som nogen overraskelse, at Relæ både i 2015 og 2016 har modtaget specialprisen Sustainable Restaurant Award.

Bæredygtighed spiller en afgørende rolle for restauranten, der udelukkende anvender økologisk certificerede råvarer i deres madlavning. Og denne tankegang indskrænker sig ikke ’blot’ til råvarerne – Relæ stræber efter at skabe en bæredygtig praksis på alle områder lige fra maden og drikkevarerne over i de ressourcer, som de forbruger samt personalemæssige tiltag. En bæredygtig udvikling er en del af deres gastronomiske identitet. 

 

 

I alt 6.670 anmeldelser

Offentlige anmeldelser blev aktiveret i juni 2014, så det er ikke muligt at se anmeldelser, som er givet tidligere.

Ingen anmeldelse for det valgte sprog.

+ Flere anmeldelser